من بين مجموعة متنوعة من أطباق الفطر ، يحظى الفطر المطبوخ بشعبية كبيرة. يمكن أن تكون مملحة ، مخمرة ، مجمدة ، مخللة ، حساء مسلوق ، سلطات مطبوخة ، تستخدم كملء للخبز ، إلخ. الوصفات منها لا تختلف بأي تعقيد ولا تتطلب نفقات مالية كبيرة. علاوة على ذلك ، في المقالة ، سننظر خطوة بخطوة في ميزات إعداد امرأة جورجية بطرق مختلفة.
اختيار وتحضير المكونات
تقنية تحضير الثديين لا تختلف عن باقي الفطر. جودتها المميزة الوحيدة هي الطعم المر الذي يمكن إزالته عن طريق نقع الفطر في الماء.. أيضًا ، قبل البدء في العمل ، من الضروري تنظيف وشطف القبعات تمامًا في كمية كبيرة من الماء ، نظرًا لأنها لزجة ومغطاة بمخلفات الغابات ، والتي يصعب تنظيفها.
يمكنك إزالة الطعم المر عن طريق نقع الفطر في الماء البارد من ساعة إلى يومين ، وتغيير الماء عدة مرات.
طرق طهي الكسول
أكثر الطرق شيوعًا لصنع هذا الحساء هي طهيه من الفطر الطازج والمملح والمجمد.
من الفطر الطازج
6-8 (1.5 لتر) 1 ساعة
صدر متوسط الحجم
4-5 قطع.
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قشري ثديين جديدين ، اشطفيه جيدًا بالماء ، وجففيه ، وافرميه جيدًا.
- ضع الفطر في وعاء بسعة 2 - 2.5 لتر ، صب الماء فيه.
- ضعي النار على النار ، اغليها ، قللي النار.
- إزالة الرغوة الناتجة باستمرار.
- اطه الثدي لمدة 30-40 دقيقة.
- قشر ، اغسل ، قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، أضف إلى المرق.
- طهي الحساء حتى تنضج البطاطس.
- أضف الملح والفلفل.
من المملح
[/ وصفة تعليمات]
وصفة فيديو
من المالح
هام! يوصي الخبراء باستخدام على الثديين فقط القبعات ذات الأرجل القصيرة.
من المجمدة
10 حصص 1 ساعة
الثديين المجمدة
0.5 كجم
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تذويب الفطر ، اشطف بالماء ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قشر ، اغسل وقطع البطاطا إلى مكعبات.
- صب 2 لتر من الماء في المقلاة ، واشعل النار ، وأغليها.
- صب الماء المغلي في الماء المغلي والبطاطس ، واطهي لمدة 10 دقائق.
- يقلى البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا في مقلاة ، مع إضافة الزيت النباتي.
- نضع البصل المقلي في الحساء ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.
- يخفق البيض مع الملح والتوابل الأخرى ، ويصب في المرق.
- أطفئي الشوربة ، غطيها واتركيها لمدة 5-7 دقائق.
- رتب الطبق على أطباق ، ورش الخضر المفرومة ناعما على القمة.
هل تعلم تحتوي الرغيف على بروتين أكثر من لحم البقر أو الدجاج.
الفطر المحضر وفقًا للوصفات الموصى بها سيجذب جميع عشاق الفطر وسيزين طاولتك. يمكن أيضًا أن يستهلكها الأشخاص الذين يراقبون شكلهم ، حيث أنها أطباق منخفضة السعرات الحرارية.
