شجرة التوت (Morus) هي نباتات نفضية تنتمي إلى عائلة التوت. لديها العديد من الأسماء الشعبية: التوت ، التوت أو titina. ثمار الثقافة غنية بالفيتامينات والمعادن الصالحة للأكل ، وكذلك حسب التنوع ، مطلية باللون الأبيض أو الوردي أو الأرجواني الداكن. يجدر التعرف على النبات عن كثب ومعرفة ما إذا كانت هناك اختلافات بين طعم التوت الفاتح والداكن.
وصف التوت التوت
على مدى 100-150 سنة الماضية ، قام المربون المحترفون والبستانيون الهواة بتربية أصناف مثمرة من التوت مع التوت اللذيذ. ثمار شجرة التوت صغيرة ومتشابهة في شكل التوت أو التوت الأسود - بذور لحمية صالحة للأكل.
ينضج التوت تدريجيا ، التوت بعد التوت ، على مدى فترة طويلة من الزمن (من 45 إلى 60 يوما) ، وليس في وقت واحد.تنمو من حوالي 1 إلى 3 سم في الطول ، ولها لب حريري بدون ألياف ، حيث لا تشعر بالبذور تقريبًا. بعد النضج مباشرة ، تسقط الثمار على الأرض ، لذلك من المهم جدًا جمعها في الوقت المناسب. ليس فقط اللون ، ولكن أيضًا طعم التوت الأبيض والأسود مختلفان تمامًا. نظرًا للتركيز العالي للعناصر الغذائية المختلفة ، فإن التوت مفيد جدًا للبشر.
- الخصائص الطبية للتوت لها تأثير إيجابي على:
- تحسين الهضم.
- انخفاض الكوليسترول.
- فقدان الوزن المعجل
- تطبيع الدورة الدموية.
- التحفيز الأيضي.
- بناء العظام
- زيادة الحصانة
- الوقاية من السرطان.
- تباطؤ عملية الشيخوخة ؛
- خفض ضغط الدم وحماية صحة العين.
التوت الأبيض
في كل عام ، يتم تغطية الشجرة بالعديد من الفواكه الصغيرة ذات اللون الوردي الفاتح أو الأبيض التي تحتوي على عصير خفيف وخفيف. نادرًا ما يتجاوز طولها من 1 إلى 1.2 سم ، ويتم تخزين شجرة التوت بشكل سيئ وتفقد خصائصها المفيدة حرفيا بعد ثلاثة أيام من الحصاد. لمنع حدوث ذلك ، يوصى بالتجفيف أو التجميد. عند استخدام أي من هذه الطرق ، يتم الحفاظ على القيمة الغذائية للتوت بالكامل.
يمتلك التوت طعمًا حلوًا وخفيفًا للغاية ، والذي قد يبدو لطيفًا إلى حد ما ، لأنه لا يحتوي على حموضة.
بالإضافة إلى مهمته الرئيسية - إشباع الجسم بمواد مفيدة ، فإن تجفيف التوت مثالي كمحلي طبيعي للطعام. أثناء البرد ، سوف يستفيد المرضى من المشروبات الساخنة الطازجة المصنوعة من ثمار التوت المجفف ، لأنه يسبب التعرق الغزير ويخفض درجة الحرارة.
التوت الأسود
يتميز هذا التنوع في الثقافة بفواكه أكبر وعصير مع توازن جيد بين الحلاوة والحمض. يتيح لك المذاق اللطيف استخدام الفواكه لإعداد جميع أنواع الحلويات والحلويات والمشروبات.
هام! يجب على البستاني حصاد القفازات السوداء مع التوت الأسود في القفازات ، حيث أن العصير الداكن يصبغ الجلد بسرعة ويترك بقعًا قبيحة يصعب غسلها.
يحتاج الأشخاص الذين يزرعون التوت إلى تذكر أن وقت الحصاد يؤثر على الطعم. إذا تم إزالة الحصاد من الشجرة في وقت مبكر جدًا ، سيكون لب الثمرة صعبًا للغاية ، وسيجعل محتوى الحمض المرتفع جدًا خلال هذه الفترة طعمه ، غير صالح للأكل تقريبًا.
كيف يبدو طعم التوت؟
تنمو العديد من الفواكه المختلفة في قارات مختلفة ، ولكل منها طعمها الفريد. هذا التصريح ينطبق على ثمار شجرة التوت ، كل شخص يتغذى على توتها سوف يتذكر حلاوة العصير إلى الأبد.
يدعي بعض خبراء الثقافة أن ثمار التوت الأسود تترك طعمًا يشبه الجريب فروت في الفم ، في حين يقارنه البعض الآخر مع أصناف زرقاء من العنب البري. طعم التوت الأبيض بسبب كثرة محتواه من السكر ونقص الحموضة له بعض التشابه مع لحم البطيخ غير الحلو.هل تعلم تعتبر معظم الشعوب الشرقية أن شجرة التوت مقدسة ؛ ويستخدم لحاءها لصنع التمائم التي تحمي الملاك من التعويذات الشريرة.
هناك اختلافات في الذوق بين ثمار التوت الأبيض والأسود ، لكن كلا النوعين من الثقافة مفيدان جدًا للبشر. هذا هو السبب في أنه من المستحسن في فصل الصيف الاستمتاع بالكثير من التوت وتحصين الجسم بالفيتامينات والمعادن قبل بداية الطقس البارد.
