يعد الملفوف الصيني ضيفًا متكررًا على طاولات المستهلكين المحليين ، ومع ذلك ، لا ينخرط العديد من مزارعي الخضروات في زراعته اليوم. وهذا عبثًا تمامًا ، لأن "الآسيوي" متواضع تمامًا في المغادرة ، ولديه مقاومة جيدة للصقيع وراسخ في المناخ الجديد. كيفية زراعة الخضروات ، وعندما يكون من الضروري الحصاد - مزيد من المقالة.
الوصف والميزة
الملفوف الصيني هو ثقافة عشبية عمرها عامين من العائلة الصليبية ، والتي تزرع سنويًا. في روسيا الحديثة ، ظهرت الخضار في نهاية القرن التاسع عشر. على مر السنين ، مر الملفوف بالعديد من مسارات الاختيار ، ونتيجة لذلك تم إنشاء العديد من الأصناف ، والعديد منها ناجح بشكل خاص لأنه يمكن أن يتجذر حتى في المناخات الباردة.
أثناء النضج ، يشكل الملفوف وردة من أوراق أو رؤوس الملفوف ، والتي تختلف في الأشكال والكثافات المختلفة. أوراق الخضار طرية جدًا ، ومتجددة الهواء تقريبًا ، مع سطح ورقة متجعد ، بطول 15-35 سم ، مع حواف متموجة أو خشنة ووريد مركزي واضح. يمكن أن يختلف لون الأوراق ، اعتمادًا على تنوع الثقافة ، من الأصفر الفاتح إلى الأخضر المشبع.
اليوم ، هناك نوعان من النباتات الآسيوية الأكثر شيوعًا بين مزارعي الخضار:
- بكين الملفوف ، أو سلطة (سلطة صينية). يتميز بوجود سيقان بيضاء بأوراق خضراء فاتحة عريضة مجمعة في رأس ملفوف ممدود فضفاض.
- الملفوف الصيني باك تشوي. يتم تقديمه على شكل وردة من أوراق منتصبة يبلغ قطرها 30-35 سم وطولها من 10 إلى 50 سم ، وتكون أوراق الثقافة رقيقة للغاية ، خضراء اللون ، مع أعناق بيضاء متجاورة بشكل وثيق مع بعضها البعض.
يحدد تنوع الملفوف الصيني نضجه.
هام! في كثير من الأحيان ، يتم دمج كلا النوعين من الملفوف في نوع واحد تحت الاسم العام "الملفوف الصيني" ، ومع ذلك ، من وجهة نظر علم النبات ، هذا ليس صحيحًا ، لأنه على الرغم من أوجه التشابه ، فإن النباتات النامية لها خصائصها وقواعدها الفردية.
هناك:
- في وقت مبكر المحاصيل ذات فترة الغطاء النباتي 40-55 يومًا ؛
- متوسطحيث يتم الحصاد بعد 55-60 يومًا ؛
- في وقت متأخر، مع استحقاق 60-80 يومًا.
مزايا وعيوب الملفوف الصيني
- يحتوي الملفوف الصيني على مجموعة واسعة من المزايا ، والتي بفضلها وقعت في حب مزارعي الخضار المحليين:
- سرعة النضج.
- القدرة على زراعة محصول على مدار السنة ، في أرض مفتوحة أو دفيئة ؛
- حصاد مستقر ولائق ؛
- مقاومة الصقيع.
- مناعة ومقاومة قوية للعديد من الأمراض ؛
- جودة حفظ جيدة.
- لا يخلو من الخضار والعيوب ، ومن بينها يمكن ملاحظة:
- إطلاق النار على المحصول في حالة عدم الامتثال لظروف النمو المثلى ؛
- ميل بعض أنواع الملفوف إلى التفتح ، وبعد ذلك يفقد مذاقه.
ملامح الشتلات المتنامية
في المناخ المحلي ، يزرع الملفوف الآسيوي لفترات نضوج مختلفة. قواعد زراعتها ورعايتها متطابقة تقريبًا ، ومع ذلك ، يجب زراعة أصناف مختلفة على مسافة معينة حتى لا تتعارض مع بعضها البعض.
هل تعلم الملفوف هو مصدر لا غنى عنه لفيتامين ك.يحتوي 100 غرام من الخضار على 63 ٪ من حاجة الإنسان اليومية لهذه المادة. لاحظ أن فيتامين K ينشط نشاط الدماغ وهو وقائي ضد مرض الزهايمر.
يمكن زراعة الملفوف الصيني بطريقة الشتلات أو قبل الشتلات. يمارس مزارعو الخضروات المنزلية الطريقة الأخيرة ، لأنها أكثر فعالية.
وقت البذر
من الضروري زرع بذور الشتلات قبل 30-35 يومًا قبل الزراعة المقترحة للشتلات في التربة المفتوحة. إذا كان من الضروري الحصول على محصول صيفي ، فمن المستحسن زرع البذور في الأسابيع الأخيرة من شهر مارس أو أوائل أبريل. إذا كنت تخطط للحصول على فواكه لفصل الشتاء ، فمن المستحسن زرع البذور في الأيام الأخيرة من شهر يونيو أو الأسبوع الأول من شهر يوليو.
تحضير البذور
مباشرة قبل البذر مادة البذور في الركيزة ، يجب إعدادها بشكل صحيح.
للقيام بذلك:
- يتم لف البذور في قطعة قماش أو شاش ، مغموسة في وعاء بالماء الدافئ عند درجة حرارة حوالي +45 ... + 50 درجة مئوية ، لمدة 15-25 دقيقة ؛
- بعد الوقت المحدد ، يتم تبريد المادة لمدة 1-2 دقيقة في الماء البارد ؛
- يتم نقل البذور إلى محلول منبه خاص غني بالمعادن ويترك لمدة 12 ساعة.
إذا كان من المخطط تنفيذ بذر مادة البذور في اليوم التالي ، فمن المستحسن تركها في الثلاجة عند درجة حرارة -10 درجة مئوية. يتيح لك هذا التحضير تسريع عملية إنبات البذور ، وزيادة الوظيفة الوقائية لمواد البذور ومقاومتها للعوامل الخارجية السلبية.تحضير التربة للشتلات
على الرغم من حقيقة أن الملفوف لا يفرض متطلبات خاصة على التربة ، من أجل زراعة شتلات سريعة وناجحة ، ينصح الخبراء بإعداد خليط خاص من التربة المغذي والمغلف يتكون من تربة جوز الهند والدبال.
يتميز الملفوف الصيني بموقف سلبي إلى حد ما في الغوص ، لذلك يوصى بزراعة بذور الشتلات على الفور في أواني الخث الخاصة ، والتي سيتم زراعتها لاحقًا في أرض مفتوحة.
ظروف المحاصيل والرعاية
يتم تنفيذ مواد بذر الشتلات وفقًا للخوارزمية التالية:
- التربة مبللة بوفرة.
- يتم إجراء تعميق 1.2-2 سم في الركيزة ويتم وضع 2-3 حبات.
- يتم تخزين النظارات التي تحتوي على بذور في حاوية مشتركة ، على سبيل المثال ، في حاوية ، وتوضع في غرفة مظلمة حتى تظهر البراعم الأولى.
- بعد ارتفاع البراعم ، يتم نقل الحاويات مع الشتلات إلى مكان مضاء جيدًا ، مع مؤشرات درجة حرارة + 15 ... + 18 ° درجة مئوية.
- يتم ترطيب المحاصيل بانتظام أثناء تجفيف التربة السطحية باستخدام زجاجة رذاذ.
- عندما تظهر 2-3 أوراق ممتلئة على البراعم ، يتم ترك برعم واحد قوي وقوي في الكؤوس ، ويتم الضغط على الأوراق الضعيفة.
تصلب الشتلات
قبل حوالي أسبوعين من الزراعة المزعومة للشتلات في التربة المفتوحة ، تبدأ تدابير التصلب. للقيام بذلك ، يتم نقل الحاوية ذات البراعم إلى الشرفة أو لوجيا لعدة ساعات ، مما يزيد من وقت بقاء الشتلات في الهواء الطلق يوميًا.
في اليوم السابق لزراعة مادة الشتلات في الأرض ، يتم تركها في الشارع لمدة يوم. ستعزز هذه الإجراءات الجهاز المناعي للنبات ، وتزيد من مقاومته للأمراض والطفيليات ، وتسريع التكيف مع الظروف البيئية الجديدة.
هام! قبل أسبوع من الزراعة في الأرض ، لم تعد الشتلات تسقى.
زراعة الشتلات في أرض مفتوحة
تفضل الخضروات أن تنمو في مناطق مفتوحة ومشرقة ، محمية بشكل موثوق من المسودات والرياح الباردة. مكان جيد للملف هو الجانب الغربي أو الشرقي من الموقع ، الذي تهيمن عليه التربة الرخوة والخفيفة والمغذية ذات مستوى محايد من الحموضة. الخيار المثالي لزراعة المحصول هو التربة الطينية ، والتي تتميز بالرطوبة والصرف المعتدلين.
عند زراعة الملفوف على التربة الحمضية ، يجب أن يكون الجير في الخريف ، وفي الربيع غنيًا بمزيج من الدبال والسماد. يحمل النبات الثمار جيدًا ويتطور في المناطق التي كانت تنمو فيها البقوليات والحبوب والبصل والخيار والثوم. لا ينصح بزراعة الخضار بعد الطماطم والبنجر ، لأنها تميل إلى أن تتأثر بأمراض متطابقة.
هل تعلم يعتقد سكان الشرق أن الاستخدام اليومي للملف يمكن أن يطيل العمر لعدة سنوات.
تعتمد تقنية الهبوط على الخطوات التالية:
- قبل الزراعة ، يتم تخفيف التربة قليلاً.
- حفر ثقوب يتم فيها وضع أقراص الخث مع الشتلات على فترات 30 سم. عند زراعة الشتلات في أكواب بلاستيكية ، يتم إخراج البراعم بعناية من الحاويات بطريقة الشحن العابر ، ويتم دمجها مع كتلة من الأرض في الأرض.
- عن طريق لصق الملفوف في الثقوب ، تتم تغطية عمليات الجذر برفق بالتربة ، والسطح محشو قليلاً.
- الزراعة مبللة بوفرة بالماء البارد الراكد.
رعاية النبات
عند رعاية الملفوف الصيني ، يوصى بالالتزام ببعض القواعد البسيطة والمهمة التي ستسمح لك بتحقيق محصول عالي الجودة.
الأسمدة والري
يعد الري الوفي وفي الوقت المناسب أحد النقاط الرئيسية للنمو الناجح للخضروات. يستجيب الملفوف بشكل إيجابي للترطيب الغزير ، والذي يجب إجراؤه كل 7 أيام. يتم سقي النبات تحت الجذر ، باستخدام الماء الدافئ المستقر ، قم بذلك في الغيوم أو الصباح أو المساء. عند تنفيذ تدابير الري ، تحتاج إلى التأكد من عدم سقوط الرطوبة على أوراق الشجر ، وإلا ستتشكل بقع جافة صفراء عليها.
من أجل التنمية الكاملة "الآسيوية" ، تحتاج إلى تنظيم خلع الملابس الأعلى ، الذي يُنصح بإجراء أوله بعد أسبوعين من زرع الشتلات في الأرض. لتغذية الخضروات ، يتم استخدام المستحضرات المحتوية على النيتروجين ، بمعدل 10 غرام من المنتج لكل 1 متر مربع من التربة. من المهم جدًا عدم المبالغة في تناول الأسمدة النيتروجينية ، لأن محتواها المتزايد في التربة يمكن أن يثير أمراض النبات.هام! لا تسمح بركود الرطوبة في التربة ، لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى تعفن نظام الجذر.
خلال موسم النمو بأكمله ، يجب تغذية الثقافة 3-4 مرات ، بينما يمكن القيام بتغذيتين باستخدام محلول مولين. الضمادة الورقية الأعلى باستخدام حمض البوريك لها تأثير إيجابي على تكوين الرأس ، لذلك يجب أيضًا إجراؤها عدة مرات خلال الموسم.تخفيف التربة
نظرًا لأن الملفوف يفضل النمو في التربة الخفيفة القابلة للتنفس ، فمن الضروري إجراء إجراء الزراعة بانتظام ، مما سيسمح بما يلي:
- إثراء التربة بالأكسجين والعناصر الغذائية اللازمة لنمو النبات ؛
- تنشيط نمو نظام الجذر.
يُنصح بفك الضحلة ، وبعد أسبوعين من زرع الشتلات ، يمكنك تغطية التربة حول الشجيرات بطبقة من القش أو التبن أو نشارة الخشب. سوف يجعل التغطية من الممكن منع تبخر الرطوبة من التربة ويمنع نمو الأعشاب الضارة.مكافحة الآفات والأمراض
يمتلك الملفوف الصيني مناعة قوية إلى حد ما ضد العديد من الأمراض ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يصبح "ضحية" للآفات ، والتي تشمل:
- البراغيث الصليبي. يتغذى الطفيل على أوراق الملفوف ، ونتيجة لذلك تتشكل ثقوب صغيرة ، ثقوب ، على لوحة الأوراق ، والتي تتحول لاحقًا إلى ثقوب صلبة. للسيطرة على البراغيث ، تتم معالجة الثقافة بضخ الثوم أو رماد الخشب أو غبار التبغ.
- المن. الغذاء الرئيسي للحشرة ، التي "تستقر" على الجانب السفلي من الورقة ، هو عصير الملفوف. يفقد النبات المصاب بالجفاف بسرعة القوة والطاقة ، ونتيجة لذلك يتلاشى ويتشوه ويتأخر في التطور. لتدمير الطفيلي ، يعد رش الأوراق بالتبغ أو ضخ البصل أمرًا رائعًا.
- سبيكة. تعتبر الآفات خطيرة من حيث أنها تأكل تقريبًا جميع أجزاء الخضروات ، مما يؤدي إلى موتها. لتجنب فقدان المحاصيل ، يجب تغطية التربة حول الشجيرات بمزيج من رماد الخشب والفلفل الأحمر والملح ومسحوق الخردل.
عند زراعة الملفوف الصيني ، قد يواجه العديد من مزارعي الخضار عددًا من الصعوبات المرتبطة بانتهاكات القواعد الأساسية للتكنولوجيا الزراعية:
- النقاط السوداء على لوحة أوراق. قد يكون سبب ظهورها مرضًا فطريًا ناتجًا عن الكونيديا أو الاضطرابات الأيضية.
- الرماية والإزهار. يبدأ الملفوف في التفتح وتشكيل السهام بسبب أي إجهاد: الري غير المنتظم ، والسخونة الزائدة ، ونقص الإضاءة في الربيع ، وما إلى ذلك. لتجنب مثل هذه المشاكل ، يُنصح بعدم تعريض المحصول لحالات مرهقة ، وكذلك تحديد أنواع هجينة من الملفوف غير عرضة للزراعة الرماية بالبنادق والإزهار.
- لا تربط الغرز. من أجل أن تشكل الخضروات رأسًا صلبًا ، يمكنك رشها بانتظام بمحلول حمض البوريك ، بمعدل 2 جم لكل 10 لترات من الماء.
ستساعد التدابير الوقائية البسيطة ، ولكنها فعالة للغاية ، على منع تطور الأمراض المختلفة وظهور الطفيليات:
- إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ؛
- إزالة الأعشاب من التربة بانتظام ؛
- التحكم في رطوبة التربة ؛
- الرش الوقائي للنباتات بمبيدات الحشرات ومبيدات الفطريات.
هل تعلم مسقط رأس الملفوف الصيني هو جمهورية الصين الشعبية ، حيث بدأت زراعة الخضروات منذ أكثر من 5 آلاف سنة. ولكن في اليابان ، لا تستخدم الثقافة كخضروات لذيذة فحسب ، بل تستخدم أيضًا كنبات زينة في تصميم المناظر الطبيعية.
الحصاد والتخزين
يعتمد الوقت الذي يجب عليك فيه حصاد الملفوف الصيني على فترة زراعة الشتلات. عادة ، يتم حصاد محصول الملفوف المزروع في أبريل في أغسطس. ومع ذلك ، لا يتم استخدامه للتخزين على المدى الطويل وهو مناسب حصريًا للاستخدام الفوري. لحصاد الخضروات لفصل الشتاء ، تزرع الشتلات في يونيو ، ويتم حصاد الثمار في أكتوبر. يوصى بالحصاد في الطقس الجاف الدافئ.
خلال هذا الحدث ، يتم قطع رؤوس الملفوف بعناية بسكين مطهر ومحدود ، يتراجع من القاعدة 1.5-2 سم ، وللأمان ، يتم إخراج الرؤوس لفصل الشتاء ، دون أي ضرر ميكانيكي وتعفن ، يتم لفها في غلاف لاصق وتخزينها بعناية في صناديق خشبية أو بلاستيكية .
الظروف المثلى لتخزين الخضار هي:
- غرفة جافة وباردة وجيدة التهوية ؛
- مؤشرات درجة الحرارة على مستوى + 1 ... + 3 ° درجة مئوية ؛
- الرطوبة 80-90٪.
توفير الشروط اللازمة ، يمكن تخزين الملفوف دون فقد جماليته وطعمه لمدة 3-4 أشهر. الملفوف الصيني من الخضروات اللذيذة والصحية للغاية ، وهو قادر على أن يصبح مصدرًا كاملاً للمكونات المعدنية والمواد النشطة بيولوجيًا اللازمة للحفاظ على حياة الإنسان الطبيعية.
لا تتطلب زراعة الخضروات الكثير من الجهد ، ومع مراعاة القواعد الأساسية للتكنولوجيا الزراعية ، يمكنك الحصول على حصاد لائق من الفواكه المفيدة.
