يتم تصنيف أنواع البروكلي الملفوف حسب النضج ودمجها في ثلاث مجموعات كبيرة. ستتم مناقشة الأنواع الأكثر شيوعًا من البروكلي أدناه.

أفضل الأصناف للأرض المفتوحة

يتم اختيار أنواع الملفوف لموقع معين ومنطقة مناخية ، بناءً على توقيت الثمار التي تصل إلى النضج التقني من أجل استخراج أقصى فائدة من زراعة النباتات. بالنسبة إلى سيبيريا والممر الأوسط ، فإن الأصناف المبكرة والمتوسطة النضج أكثر ملاءمة ؛ الأصناف اللاحقة في هذا المناخ ببساطة ليس لديها الوقت للوصول إلى النضج الضروري في صيف قصير.

هل تعلم البروكلي لديه القدرة على تكسير وإفراز الدهون المسببة لتصلب الشرايين ، وهي المكون الرئيسي للكوليسترول.

بالنسبة للمناطق الجنوبية ، تعتبر أنواع النضج المبكر والمتأخر المخصصة للتخزين على المدى الطويل مناسبة. ويرجع ذلك إلى مقاومة البرد العالية لمعظم المحاصيل. هم قادرون على تحمل انخفاض درجات الحرارة إلى -7 درجة مئوية.

بالإضافة إلى النضج ، ينقسم البروكلي إلى مجموعتين من الأنواع تختلف في المظهر:

1. كالابريزي - رأس الملفوف له بنية كثيفة ويتكون من نورات متقاربة تتشكل على جذع سميك. في مثل هذه النباتات ، الجزء الأرضي بأكمله مناسب للطعام.
2. نبات الهليون - تشكل النباتات العديد من السيقان التي توضع عليها رؤوس صغيرة. مناسبة لسيقان الطعام ، تذكرنا بطعم الهليون.

يمكن أن تكون بذور البروكلي متنوعة ومختلطة. الأولى مناسبة للتكاثر في المنزل وتحتفظ بالكامل بخصائص الأم لعدة أجيال. تنضج النباتات المتنوعة لفترة أطول ، ولكنها تتميز باستساغة أعلى. الهجينة غير قادرة على الحفاظ على خصائص الأمهات في الجيل الثاني ، لذلك ، يجب شراء البذور سنويًا. طعمها أقل من طعم الأصناف ، لكنها تنضج بشكل أسرع وأكثر مقاومة للتأثيرات السلبية للبيئة.

هل تعلم وطن البروكلي هو إيطاليا ، حيث تم تربيته من الملفوف البري قبل ثمانية قرون.

أصناف ناضجة في وقت مبكر

تصنيف أكثر العينات المبكرة إنتاجًا للبروكلي:

1. باتافيا - نضج هجين في 60-65 يومًا من لحظة الغوص في الأرض. يتم رفع مقبس الأوراق. أوراق متوسطة الحجم مطلية باللون الرمادي والأخضر ، ولها بنية فقاعية ، ومتموجة للغاية عند الحواف. الرؤوس كثيفة وغرامات. الصنف مقاوم للذبول الفيوزاريوم. الإنتاجية - 2 كجم / م 2.
2. رب f1 - صنف هجين ينضج في 55-60 يومًا. يزن الرأس المركزي القوي 1.5 كجم. بعد التقليم ، يشكل النبات رؤوسًا ثانوية تزن 200 جرامًا ، ويتنوع الصنف لتشكيل الفراغات في الساق ، ومقاومة للبياض الدقيقي. الإنتاجية - 3-4 كجم / م 2.
3. Tonus - مجموعة متنوعة تنضج في 60-90 يومًا اعتمادًا على جودة الرعاية والمناخ. تتكون الرؤوس الخضراء الداكنة من النورات متوسطة الكثافة. النوع ، مع العناية المناسبة ، يؤتي ثماره حتى أكتوبر. يتميز بالاستساغة العالية ، ولكنه عرضة للإزهار. الإنتاجية - 2 كجم / م 2.
4. جرين ماجيك F1 - ينضج الهجين في 60-65 يومًا. النبات ذو الساق الواحدة لا يشكل أوراق تغطية. الرؤوس مستديرة كثيفة ، خضراء داكنة اللون ، تزن 300-700 جم الهجين مقاوم للأمراض الفطرية وجوف الجذع. الإنتاجية - 2 كجم / م 2.
5. الأرجواني في وقت مبكر - مجموعة متنوعة تطورت من الملفوف البري للبحر الأبيض المتوسط. ينضج في 60-90 يومًا اعتمادًا على الظروف المناخية. ثمار الصقيع. النباتات مقاومة للبرودة العالية. الإنتاجية - 4 كجم / م 2.

أصناف منتصف الموسم

أصناف البروكلي الأكثر إنتاجية في منتصف الموسم:

1. ماراثون - هجين مقاوم للبرد ، حرارة منخفضة التحمل. ينضج في 80-85 يومًا. الرأس المركزي كبير ومتوسط ​​الكثافة وأزرق وأخضر ، ويصل وزنه إلى 800 جرام ، وهو مثبت على ساق سميك ، أبيض تقريباً. الإنتاجية - 3.2 كجم / م².
2. العيد F1 - هجين ينضج لمدة 90 يومًا تقريبًا. مناسبة للزراعة الصيفية (في الأرض المفتوحة) والخريف (في البيوت المحمية). أوراق اللون الأزرق والأخضر لها شكل مستطيل وهيكل فقاعي بقوة. الفرق الرئيسي بين هذا النوع من البروكلي هو عدم وجود براعم جانبية. الرأس كبير وكثيف للغاية ، أخضر داكن مع لون مزرق. الإنتاجية - 3.5 كجم / م².
3. محظوظ F1 - ينضج الهجين في 70 يومًا. تشكل النباتات رأسًا كثيفًا قويًا باللون الأخضر الداكن مع بنية كثيفة. يصل وزن الرأس الرئيسي إلى 900 جم.من 1 متر مربع ، يمكنك جمع ما يصل إلى 3 كجم من الفاكهة عالية الجودة. الصنف مقاوم للأوديوم.
4. الرجل الحديدي - ينضج الهجين في 80 يومًا. يتم تشكيل رأس مركزي على الجذع السميك ، وتقع رؤوس إضافية بجواره. وزن الجهاز المركزي يصل إلى 500 جم ، والوزن الإضافي 200-300 جم.من 1 متر مربع يمكنك الحصول على 3 كجم من المنتجات عالية الجودة.
5. Macho F1 - ينضج الهجين في 78-82 يوم. يشكّل الساق أوراقًا مستطيلة مزرقة باللون الأزرق والأخضر. الرؤوس ذات بنية كثيفة ، مستديرة. يتم إخفاء معظم الرأس عن طريق تغطية الأوراق. الإنتاجية - 3 كجم / م 2.
6. باثوري - هجين ينضج في 75-80 يومًا. يشكل النبات عدة رؤوس ثقيلة مدمجة ذات هيكل كثيف. أثبت الصنف أنه جيد في سماكة المدرجات في الميدان. يمكن أن تصل الإنتاجية من 1 متر مربع إلى 8 كجم.

أصناف النضج المتأخر

أفضل الممثلين المتأخرين:

1. أجاسي F1 - أنواع هجينة محبة للحرارة تنضج في 130-145 يومًا. تشكل الرؤوس الضيقة التي تزن 700 جرام ويتم الحصول على 3.5 كجم من 1 م 2 الميزة الرئيسية لهذا النوع هي العمر الافتراضي الطويل للمحصول - حتى 5 أشهر.
2. بارتينون - صنف هجين ينضج في 140 يومًا. تشكل النباتات رؤوسًا كبيرة وكثيفة يزن كل منها 900 جرامًا ، وتعطي محصولًا جيدًا ليس فقط في الأرض المفتوحة ، ولكن أيضًا في البيوت الزجاجية. من 1 متر مربع يمكنك الحصول على 3.5 كجم من المنتجات عالية الجودة.

تزايد الميزات

أثبتت شتلات شركة Elkom والشركات الهولندية أنها جيدة جدًا. بغض النظر عن وقت النضج ، من الأفضل نشر البروكلي بواسطة الشتلات. من وقت البذر للحصول على شتلات عالية الجودة ، يستغرق الأمر حوالي 40 يومًا.

مواعيد الزراعة لأنواع مختلفة:

• في وقت مبكر - من 1 مارس إلى 15 مارس للمناطق الجنوبية ومن نهاية مارس للنطاقات الشمالية والوسطى ؛
• منتصف الموسم - من 1 أبريل إلى 15 أبريل ؛
• في وقت لاحق - في مارس.

هام! عند الحصاد ، لا يمكن قطع أكثر من 3 رؤوس في المرة الواحدة. خلاف ذلك ، سوف تفقد النبات الكثير من العصير ولن تكون قادرة على الاستمرار في الاثمار.

يطالب البروكلي بوجود الإضاءة ، لذلك يحتاج إلى منطقة مفتوحة ، مضاءة جيدًا من جميع الجوانب. تنمو النباتات بشكل جيد في التربة المخصبة الغنية بالدبال. المحاصيل شديدة التأثر بحموضة التربة. لتطورها بالكامل ، يجب أن يكون مستوى الأس الهيدروجيني محايدًا - 6 ، بحد أقصى 7. تبدأ التربة في التحضير في الخريف ، وتخصيبها بكثرة بالسماد المختلط 1: 1 بالرمل. لتحسين التهوية ، يجب حفر التربة عدة مرات إلى عمق حربة المجرفة.بالنسبة للشتلات ، تزرع البذور في حاويات بارتفاع 25 سم ، وعند إنبات البذور ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند + 20 درجة مئوية. مع ظهور البراعم ، يتم تخفيضه إلى +9 ... + 11 درجة مئوية عند رطوبة 80٪. يتم الغوص في حاويات منفصلة بعد 14 يومًا من لحظة ظهور البراعم. تتم عمليات الزرع في الهواء الطلق في الوسط ، في نهاية مايو أو أبريل - للمناطق الجنوبية. نمط الهبوط الأمثل لأي نوع هو 30 × 55 سم.

في الأيام الحارة ، من الضروري الحفاظ على رطوبة عالية حول النباتات. في مثل هذه الحالات ، سيكون نظام الري الآلي مناسبًا. تستخدم الأسمدة للنباتات المعدنية والعضوية بالتناوب. بعد ترطيب التربة ، من الضروري فكها.

بشكل عام ، عملية نمو البروكلي ، بغض النظر عن النضج ، ليست معقدة للغاية. في خطوط العرض الجنوبية ، يكون نضج الثمار الصالحة للأكل أسرع. الشيء الرئيسي في هذه الحالة هو تقليم الرؤوس في الوقت المناسب للسماح للنباتات بتشكيل جديدة.

نصائح مفيدة

يتم استخدام العينات الناضجة المبكرة فقط للتجهيز والاستهلاك الطازج. لا تخضع للتخزين طويل الأمد ، بحد أقصى 7 أيام في الثلاجة.

لكنها رائعة للطهي:

• الدورات الأولى ؛
• أطباق جانبية
• الفراغات الشتوية
• السلطات.

لا تخضع عينات منتصف الموسم أيضًا للتخزين على المدى الطويل. عند درجة حرارة في حدود + 6 درجة مئوية ، فإن مدة الصلاحية هي 15 يومًا كحد أقصى. من حيث استخدام البروكلي متوسط ​​المدى ، فهو عالمي. مناسبة للمعالجة والاستهلاك الطازج.

الأصناف اللاحقة لها عمر تخزين طويل من 4-6 أشهر. يتم استخدامها طازجة ولإعداد السلطات والأطباق الجانبية والأطباق المستقلة. مناسب للأنشطة التجارية.

هام! يمنع استخدام البروكلي الطازج للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، مصحوبة بحموضة عالية. أيضًا ، لا تعتمد كثيرًا على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من النقرس ، بسبب محتوى أحماض البيورين.

أي نوع من البروكلي يتناسب مع الأطعمة المختلفة. وأفضل ما في الأمر أن الخضروات تحتفظ بصفاتها المفيدة عند التبخير أو الشوي. يطبخ الطبخ تمامًا جميع العناصر الغذائية في هذه الخضار. البروكلي من الخضروات المطلقة. يتطور بشكل جيد في درجات الحرارة المنخفضة. المعيار الرئيسي لاختيار مجموعة متنوعة لموقع معين هو فترة نضج الثمرة.