في المتاجر المتخصصة ، يتم بيع الركيزة الجاهزة لزراعة الفطر ، ولكن يمكن أيضًا صنعها بشكل مستقل. أدناه ، يتم النظر في الشروط اللازمة لنمو الفطريات ويتم وصف طريقة خطوة بخطوة لسماد مكونات الركيزة.
ظروف زراعة الفطر
للحصول على غلة عالية في مزرعة الفطر ، من الضروري إعداد الوسط الغذائي الصحيح.
هل تعلم يُنصح باستخدام الفطر Champignons كوسيلة للتخلص من الكوليسترول الزائد ، لأنه يحتوي على مواد تتسبب في انهيار لويحات الكوليسترول.
يجب أن يكون هيكله ليفيًا بما فيه الكفاية وأن يتضمن المواد التالية (متوسط القيم للوزن الجاف):
- 2٪ نيتروجين
- 1.5 ٪ البوتاسيوم والفوسفور ؛
- حتى 4٪ كالسيوم.
يجب ألا يحتوي الخليط على أكثر من 0.1٪ من الأمونيا ، ويجب الحفاظ على حموضته في نطاق 7.3-7.5 درجة حموضة. من الضروري التحكم في رطوبة ثابتة بنسبة 65-70٪.
الحفاظ على توازن العناصر الغذائية هو المفتاح للحصول على خليط يمكنك من خلاله زراعة محصول جيد. سيؤدي السماد المغذي جدًا إلى زيادة درجة الحرارة خلال فترة نمو الفطريات ، وسوف ينمو الفطر بشكل ضعيف.
الشروط الهامة لنمو الفطر هي أيضًا:
- درجة حرارة تكوين الفطريات في + 23 ... + 25 درجة مئوية ، ونمو الفطر + 15 ... + 17 درجة مئوية ؛
- غرفة جيدة التهوية ، بدون مسودات ؛
- رطوبة 75-85٪.
لا يحتاج الفطر إلى إضاءة خاصة ، لذلك غالبًا ما يتم تربيتها في الطوابق السفلية ، حيث يكون من السهل الحصول على المعلمات البيئية المذكورة أعلاه. يجب أن تحتوي الغرفة أيضًا على أرضية خرسانية وليست أرضية. تزرع الفطر أيضًا في الصوب الزجاجية ، وتظليلها بشكل مصطنع من الشمس ، وأحيانًا على الأسرة في الأماكن المظللة في الموقع.
فيديو: تزايد الفلاحين
مكونات الطبخ
تسمى عملية تحضير الركيزة بالتسميد. اعتمادًا على التوافر ، قد تختلف المكونات ، بينما تظل التكنولوجيا نفسها دون تغيير. الأجزاء الرئيسية من السماد هي القش والسماد من أنواع مختلفة ، ويجب أن يوضع في الاعتبار أنه خلال عملية التخمير ، ستفقد المكونات المدمجة ما يصل إلى 30٪ من الوزن.
قش
يتم استخدام قش القمح أو الجاودار لصنع السماد. في المناطق التي تزرع فيها الذرة بكثرة ، غالبًا ما تضاف آذانها الجافة إلى الخليط. يمكن أيضًا أن تكون البرسيم الجافة جزءًا لا يتجزأ من الوصفة ، ويجب تحضير الركيزة من 100 كجم على الأقل من القش (أو نصف القش والذرة ، أو نصف نصف البرسيم والذرة) ، وإلا فلن تبدأ عملية التخمير.
نشارة الخشب
إذا كانت المزرعة قادرة على الوصول إلى نشارة الخشب ، فيمكن أن تصبح مادة خام قيمة للسماد. نظرًا لقدرته على الاحتفاظ بالرطوبة لفترة طويلة ، يساعد هذا المكون في الحفاظ على المستوى المطلوب من الرطوبة. لزراعة الفطر ، فقط الخشب الصلب (الزيزفون ، البتولا ، شعاع القرن ، إلخ) مناسب. الحجم الأمثل لنشارة الخشب هو 2-4 ملم ويحتاج إلى معالجة حرارية أولية لتجنب العفن.
يتم تحضير خليط من القش لمدة 15 يومًا فقط مع انقطاعين وفقًا لهذه الوصفة:
- 100 كجم من قش القمح ونشارة الخشب ؛
- 10 كجم من كربونات الكالسيوم ؛
- 15 كجم من الشعير و 5 كجم من اليوريا ؛
- 3 كجم من توموسلاج.
السماد
سماد الخيل هو أفضل وسيلة لزراعة الفطر ، ولكن يمكن استبداله بالماشية أو الأغنام ، وكذلك فضلات الطيور. للحصول على 100 كجم من أساس النبات ، خذ 75-100 كجم من السماد أو القمامة.
مكونات أخرى
توصي بعض المصادر بإضافة اليوريا إلى تكوين الطبقة الأولى من القش بمعدل 2 كجم من السماد لكل 100 كجم من القش. إذا كانت روث الطيور متورطة في الخليط ، فلا ينبغي القيام بذلك ، حيث يوجد بالفعل ما يكفي من مركبات النيتروجين فيه.
هام! يسخن سماد Mullein ببطء أكثر ، لذا سيستغرق طهيه من 25 إلى 28 يومًا.
للطبخ ، ستحتاج أيضًا إلى الجبس والماء. للحصول على 100 كجم من خليط من السماد والقش ، يتم أخذ 30 كجم من مواد التجليد وما يصل إلى 2000 لتر من الماء. تسمح لك إضافة الجبس بالتحكم في رطوبة الكتلة ، لذلك يتم تعديل القيمة المعينة اعتمادًا على الحالة المحددة للركيزة.
خطوة الطبخ
يتم تحضير السماد في منطقة مفتوحة مع طلاء خرساني محمي من المطر بواسطة مظلة. يمكن أيضًا أن تكون قاعدة الموقع مفلتة أو مبلطة أو ، في الحالات القصوى ، مبطنة بفيلم كثيف. يسمى خليط السماد المرسوم في طبقات الكتف ويجب أن يكون عرضه 180 سم على الأقل.
يبلغ ارتفاع الركيزة المطوية حوالي 1.5-1.7 متر ، وسيعتمد طولها على حجم الموقع (بمتوسط 2.5 متر). نظرًا لأن التحضير ينطوي على تحريك الخليط من مكان إلى آخر ، يجب أن يكون للموقع مساحة مجانية لهذا الإجراء.
هام! يجب ألا تقل درجة الحرارة المحيطة لتخمير الخليط عن + 10 درجة مئوية.
تتم عملية تحضير الركيزة وفقًا لهذه الخوارزمية:
- يُسكب مزيج القش أو الخضار بكثرة بالماء (350-450 لترًا من الماء لكل 100 كجم) ويترك لمدة 3-5 أيام.
- ضع الطبقة الأولى من القش أو نشارة الخشب بسماكة 30 سم على الموقع.
- ضع طبقة من السماد على القمة.
- بلل الكتف بالماء ودلكه.
- ضع الطبقات التالية بدورها ، وقم بريها وضغطها. يجب أن تحصل على 5-6 طبقات من كل مادة.
- خلال الأيام الخمسة الأولى ، اسقِ الكتف مرتين يوميًا.
- في السادس - نثر طبقة من الجبس في الأعلى وننقل الكتلة بالكامل تدريجياً باستخدام مذراة إلى مكان فارغ. هز كل جزء يتم تحريكه في كل مرة واخلط جيدًا. رطب الأماكن الجافة. لتحديد درجة حرارة تسخين السماد بدقة ، يمكن تثبيت مقياس حرارة في الخليط ، يجب أن يصل مقياسه إلى + 100 درجة مئوية.
- بعد الانقطاع الأول ، قم بالري مرة أخرى لمدة 5 أيام.
- في اليوم الثاني عشر ، انقل الخليط مرة أخرى ، ولكن لا يجب إضافة الجبس. تتطلب الأيام الثلاثة القادمة ترطيبًا مزدوجًا أيضًا.
- للمرة الثالثة ، اكسر الياقة في الأيام 16-17 ، رطبها مرة أخرى.
- يتم تنفيذ المقاطعة الرابعة دون إضافة الماء لمدة 21-22 يومًا.
- بعد 3 أيام ، ستكون الركيزة جاهزة لزرع الفطريات.
يجب أن يكون السماد النهائي بنيًا داكنًا وفضفاضًا ، بعد الضغط في اليد ، لا تلتصق ببعضها البعض ولا تطلق السوائل.
فيديو: سماد
نصائح أخرى للطهي
إذا كان هناك إمكانية لتطهير إضافي عن طريق العلاج بالبخار ، لا يتم تنفيذ الانقطاع الرابع. بعد النقل الثالث ، يتم نقل الركيزة في اليوم الثالث عشر إلى غرفة خاصة للبخار الساخن. يتم تنفيذ الإجراء عند درجة حرارة + 60 درجة مئوية لمدة 10 ساعات. يقتل البخار البيض من الآفات ومسببات الأمراض. في الأيام الستة التالية ، يتم الاحتفاظ بالمزيج عند درجة حرارة + 52 ... + 48 درجة مئوية ، لتنقيته من الأمونيا والكائنات الدقيقة الخطيرة.
هل تعلم يحتوي الفطر على نسبة عالية من اللايسين والأرجينين ، مما يحسن نشاط الدماغ البشري.
مع التحريك الثالث ، من أجل تحسين جودة الركيزة النهائية ، يمكنك إضافة براعم الشعير بنسبة: 8 كجم لكل طن من السماد. يتطلب إعداد ركيزة لزراعة الفلاحين نسبًا ومنصة خاصة وانقطاعًا في الوقت المناسب. يسمح لك السماد عالي الجودة بالحصول على عائد مرتفع من الفطر. بعد زراعتها ، يمكن استخدام خليط السماد كسماد عضوي في الحديقة.
