بدأ زراعة الشوفان في الألفية الثانية قبل الميلاد. بسرعة كبيرة ، تعلم الناس ليس فقط عن التغذية ، ولكن أيضًا عن الخصائص العلاجية للنبات. يرجع استخدام الحبوب كدواء في تلك العصور القديمة إلى نقص الأدوية (بمعناها الحالي) والصفات المفيدة للمنتج. ولكن حتى الآن ، على المستوى الحالي لتطور علم الصيدلة ، لا تزال الخصائص الطبية للحبوب شائعة جدًا.

كيف يبدو الشوفان غير المقشر؟

الشوفان غير المقشر هو حبوب محصول الحبوب هذا ، والذي لم تتم إزالة القشر منه. في هذا الشكل تنمو ثمار الثقافة على أذن في البيئة الطبيعية. يبدو الحبوب غير المعالجة مثل هذا: طول الحبوب بقشرة 1.2-1.5 سم ، اللون من الزيتون مع تدرج ذهبي إلى القش.

التركيب الكيميائي

تكوين الحبوب الخام عالي في المواد المفيدة المختلفة. من بين الفيتامينات والمعادن الرئيسية ، يجدر تسليط الضوء على هذا (يشار إلى المحتوى من القاعدة اليومية في 100 غرام من المنتج).

ما هو الشوفان المفيد في القشر

الحبوب غير المكررة أقل من السعرات الحرارية ، ونسبة أقل من البروتين والدهون والكربوهيدرات ، ولكنها تحتوي على المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن. يمكننا القول أن الشوفان غير المعالج هو على الأرجح عقار ، مركب فيتامين من أصل طبيعي ، وليس منتجًا غذائيًا.

هل تعلم عرفت روسيش القديمة جيدًا بالخصائص المفيدة للشوفان ، كما هو موضح في "حكاية السنوات الغابرة". تذكر هذه القطعة "كيسيل روسي" - وهو طبق صحي من دقيق الشوفان (دقيق الشوفان).

خصائص الشفاء

المشروبات و decoctions من الشوفان لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي ، ولها تأثير منشط ، واستعادة القوة ، وتنقية الدم.

لطالما عرفت الحبوب بأنها وسيلة ممتازة لمنع وعلاج أعضاء الجهاز الهضمي. بالنسبة لمشاكل الجهاز الهضمي ، لا يوجد أفضل من بدء اليوم مع وجبة الإفطار مع دقيق الشوفان.

يساعد الاستهلاك المنتظم من ديكوتيون وحقن الحبوب على تقليل شدة الألم في المفاصل وتطبيع عمل الأوعية الدموية والقلب.

ومن المعروف أيضًا عن التأثير المفيد للمرق على حالة الجهاز العصبي المركزي. الشراب له تأثير مهدئ طبيعي معتدل ، يساعد على النوم ، يخفف من القلق.

له تأثير مدر للبول طفيف. تطبيع عملية الجهاز الهضمي ، مع توفير تأثير ملين وثابت اعتمادًا على الحالة المحددة.

هام! لا يحتوي الشوفان على الغلوتين ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وكذلك أولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين.

الأموال التطبيقية على أساس الشوفان وتقليل درجة الحرارة والالتهاب وشدة السعال والسارس.

يعزز ديكوتيون تجديدًا أفضل لخلايا الجلد ، كما تساعد الكمادات من الحبوب غير المعالجة على الشفاء السريع للجروح ، مع العديد من الأمراض الجلدية.

يحتوي الشوفان غير المقشر على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى حد ما (GI 35) ، مما يجعله منتجًا لا غنى عنه لمرض السكري ، خاصة النوع 2 ، عندما يكون من المهم للغاية عدم زيادة الوزن الزائد.

أي الشوفان أكثر صحة - مقشر أو غير مقشر

الشوفان غير المقشر ، مثل جميع الحبوب الأخرى ، يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جزءًا كبيرًا من هذه المواد موجود في قشور (قشور) الحبوب وطبقتها العليا. تتم إزالة الأصداف أثناء تنظيف الحبوب ، والطبقة العليا أثناء طحن الحبوب.

الحبوب غير المعالجة لها فوائد أكبر لجسم الإنسان. إن الإستخلاصات والحقن من هذه الحبوب هي بالأحرى أدوية وليست طعامًا. الحبوب والحبوب المصنعة المصقولة أكثر ملاءمة لتناول الطعام.

هل تعلم يظهر نقش الخشب هيرتفوردشاير الشهير الذي يعود إلى عام 1678 دوائر دوس ريبر تدوس على الشوفان. هذه واحدة من أقدم الوثائق المتعلقة بعلم السيريولوجيا (علم أصل دوائر المحاصيل).

كيفية تحضير ديكوتيون أو ضخ للأغراض الطبية

لتحضير ديكوتيون أو ضخ ، يمكنك استخدام الحبوب أو الحبوب المصنعة. لكن المشروبات من الحبوب غير المكررة لها التأثير الأكبر. قبل عمل ديكوتيون ، قم بفرز الحبوب وغسلها (ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفة).

لتطهير وتقوية الجسم

يمكن استهلاك هذا المشروب على مدار السنة تقريبًا ، مع فترات راحة قصيرة. إنه مفيد بشكل خاص في موسم البرد ، مع ظهور الخريف والربيع ، عندما يتم تنشيط العدوى الفيروسية الموسمية. يتم امتصاص الفيتامينات والمعادن التي يكون المنتج غنيًا بها بسهولة في هذا الشكل ، مما يساهم في زيادة المناعة. المرق مع الحليب والعسل فعال بشكل خاص.

وصفة الطهي خطوة بخطوة كما يلي:

1. اشطف كوبًا من الشوفان ، واملأه بـ 1 لتر من الماء ، وضعه على النار.
2. قلبي من وقت لآخر ، اغلي المزيج ثم قللي الحرارة إلى أدنى حد واطهيها إلى درجة كثافة الهلام.
3. أخرجه من الموقد واتركه يبرد قليلاً ، صب 300 مل من الحليب في الوعاء. ضعه على النار مرة أخرى ، بعد الغليان ، اطهيه لمدة دقيقتين.
4. إزالة من الموقد ، وتغطي المقلاة مع ديكوتيون مع بطانية ، بعد 2-3 ساعات (عندما يتم غرس الشراب وتبريده بشكل كاف) ، أضف 4-5 ملعقة صغيرة. يخلط العسل ، وبعد ذلك يمكنك شرب المرق.

خذ كوبًا لمدة شهر ، قبل نصف ساعة من تناول الطعام ، ثم خذ استراحة لمدة أسبوعين وكرر الدورة.

الشراب له تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويحسن المناعة والنغمة ، ويزيل متلازمة التعب ، ويعيد الهضم ، ويعمل القلب والأوعية الدموية.

مع الأرق

مغلي الشوفان غير الناضج بسبب المحتوى المتوازن بشكل أساسي من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب له تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي. تناول مشروب منتظم يمكن أن يخفف القلق ، ويساعد على حل مشكلة الأرق.

هام! يحتوي الشوفان على حمض الفايتيك - مادة تزيل العناصر النزرة من الجسم ، مما يمنع عمل الإنزيمات وامتصاص الفوسفور. لتحييد عمل الفيتامين ، يجب نقع الحبوب أو الإنبات.

وصفة

1. اشطف 300 مل من حبوب الشوفان الخام ، واسكبها 1.5 لتر من الماء البارد ، واشعل النار فيها.
2. بعد الغليان ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى ، مع التحريك من حين لآخر ، اطهي لمدة نصف ساعة أخرى.
3. أخرجه من الموقد ، وغطيه بمنشفة سميكة ، واتركه ليخمر لمدة ساعتين ، ثم قم بتصفية المرق من خلال القماش القطني.

خذ على النحو التالي:

• 1/2 كوب قبل الوجبات ؛
• 1 cup2 كوب مرق ممزوج بنفس الحجم من الحليب الدافئ (ولكن ليس الساخن) و1-2 ملاعق صغيرة من العسل قبل ساعة من موعد النوم.

للأنفلونزا والسعال

تساعد المغليّات القائمة على الشوفان على التخلص من السعال. علاوة على ذلك ، الشراب مفيد للسعال الربو وهو فعال للإنفلونزا. الأداة لها تأثير تقوية عام ، تقضي على أعراض نزلات البرد والسارس. لهذا الشراب ، بالإضافة إلى الشوفان ، ستحتاج إلى بعض الحبوب الأخرى.

تحضير ديكوتيون على النحو التالي:

1. شطف تحت الماء الجاري للحصول على 50 غرام من الشوفان والجاودار والدخن والشعير.
2. اسكب مزيجًا من الحبوب مع 0.5 لتر من الماء ، وضعه على نار منخفضة الشدة. بعد الغليان ، يُطهى مع التحريك لمدة 15 دقيقة.
3. اسكب المرق في الترمس ، واتركه لمدة 10-12 ساعة.
4. اشرب 1/2 كوب قبل 20 دقيقة من الوجبات ، ثلاث مرات في اليوم.

الشراب يخفف البلغم ، ويشجع على السعال بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يزيد من دفاعات الجسم: يسمح لك تناول الطعام بانتظام بمقاومة العدوى والفيروسات بشكل فعال ، ويقلل من الرغبة الشديدة في التدخين بسبب تنقية الرئتين من القطران.

مع مرض السكري

في مرض السكري ، يمكن أن يؤدي استخدام مشروبات الشوفان (المرق والهلام) إلى تقليل نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج له تأثير تقوية عام ، ويقلل من التعب ويعزز المناعة بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات.

حضّر مشروبًا بهذه الطريقة:

• طحن مع مطحنة القهوة أو الخلاط 150 غرام من الحبوب ؛
• صب كتلة مسحوقية من 1.5 لتر من الماء المغلي الساخن ، وضعت على نار صغيرة ؛
• بعد الغليان ، يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ؛
• ثم أخرجه من الموقد ، ولفه ببطانية ، واشربه لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك الشرب ؛
• إذا كنت ترغب ، يمكنك إضافة مواد التحلية (السكرين ، ستيفيوسيد ، وما إلى ذلك).

هذا الهلام هو طبق مستقل إلى حد ما. بالإضافة إلى الشعور بالشبع ، فهو يزود الجسم بالفيتامينات والمعادن في شكل سهل الهضم. يتم امتصاص الشوفان نفسه بسهولة من خلال الجهاز الهضمي - لا يحتاج الجسم إلى إنفاق الكثير من الطاقة على عملية الهضم ، وهو أمر مهم جدًا لمرض السكري.

لفقدان الوزن

لطالما عرف الشوفان كوسيلة فعالة لفقدان الوزن. يعتمد عملها على الخصائص الغذائية الرائعة للحبوب. يكسر الدهون بشكل مثالي ويزيل السموم بشكل فعال والودائع المتعفنة من الجسم (بسبب هيكلها ومحتوى الألياف العالي).

تحضير ديكوتيون بهذه الطريقة:

1. اشطف كوبًا من الحبوب في الماء الجاري ، واسكب 0.5 لتر من الماء واتركه حتى تتضخم الحبوب تمامًا.
2. بعد 8-10 ساعات ، أضف 0.5 لترًا من الماء إلى الكتلة وضعه على الموقد ، على الأقل نار.

يقلل ديكوتيون الشوفان من الكوليسترول ، ويطبع ضغط الدم ، ويزيل السموم والسموم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الاستخدام المنتظم لمثل هذه الأدوية على تقليل العمليات الالتهابية ، ويخفف التورم ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم ، ويحلل الدهون جيدًا. هذه وبعض الصفات المفيدة الأخرى للمنتج تساعد على إنقاص الوزن ، مع عدم تجويع الجسم.

مع الإسهال

مرق الشوفان له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي بشكل عام وعلى الأعضاء الفردية بشكل خاص. الشراب قادر على إعطاء ملين خفيف ، وإصلاح الأمعاء بالإسهال. أي أن المنتجات المستندة إلى الشوفان تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي ككل ، مما يزيل المشكلة الأكثر إلحاحًا.

لعلاج الإسهال ، يتم تحضير مشروب حسب الوصفة التالية:

1. فرز وطحن مع خلاط 1 كوب من الشوفان الخام.
2. صب الدقيق الذي تم الحصول عليه مع 1.5 لتر من الماء البارد ، وضعه على نار صغيرة ، قلّب من وقت لآخر.
3. بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة (التقليب) لمدة تتراوح من ساعة إلى 1.5 ساعة.
4. لف الحاوية بالمحتويات في بطانية ، أصر على 3-4 ساعات.

للقضاء على الإسهال ، يجب عليك شرب الدواء ليس فقط حتى يصبح البراز طبيعيًا ، ولكن يستمر بعد أسبوع على الأقل. يزيل المرق الأعراض غير السارة ، وله تأثير معقد على الأمعاء والهضم ، وبالتالي تطبيع هذه الوظيفة المهمة للجسم.

يجب أن تشرب 1/2 كوب على الفور ثم 20 دقيقة قبل كل وجبة بنفس الحجم.

لالتهاب المفاصل

يساعد الغليان والحقن من الشوفان والألم في المفاصل ، بما في ذلك تلك التي تسببها التغيرات التنكسية (المرتبطة بالعمر). يقلل المشروب من الألم الحاد ، وله تأثير مهدئ.

إعداد ديكوتيون بسيط للغاية:

1. اشطف كوبين من الحبوب في الماء الجاري ، واسكبها مع 5 لترات من الماء ، واشعل النار فيها.
2. بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة لمدة 4 ساعات.
3. ترفع من على النار ، تبرد ، تضاف بالماء إلى 4 لترات.

تم تصميم هذا الحجم لمدة 4 أيام ، لتر واحد في اليوم. تحتاج للشرب في 3-4 جرعات ، قبل نصف ساعة من تناول الوجبة. تبدو الدورة كالتالي: 3 أسابيع شراب مرق ، راحة لمدة أسبوع ، ثم كرر.

يساعد تناول ديكوتيون المنتظم على تقليل الألم في المفاصل ، والإحساس بالأوجاع فيها (بما في ذلك الطقس) ، ويساعد على النوم ، وتطبيع الجهاز العصبي المركزي.

لتطهير الكبد

بمساعدة مرق الشوفان ، يمكنك تنظيف وتحسين الكبد. بطبيعة الحال ، لا يتعلق هذا بالعلاج الكامل للأمراض الخطيرة ، ولكن بعد تناول الكثير من المشروبات في أيام العطلات أو دورة المضادات الحيوية ، يمكنك تحسين حالة العضو.

تحضير ديكوتيون بهذه الطريقة:

1. اشطف بالماء الجاري 2 كوب من الحبوب ، واسكبها بثلاثة لترات من الماء النظيف ، واشعل النار فيها.
2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق المحتويات.
3. عندما تبرد المحتويات بشكل كافٍ ، قم بترشيحها من خلال طبقتين من الشاش.
4. اشرب 1/2 كوب 30 دقيقة قبل وجبات الطعام لمدة 2-3 أسابيع.

هذا العلاج ينظف الكبد ويزيل السموم منه ويساعد على التعافي بعد تناول الدواء. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه لتخفيف أعراض التهاب الكبد C.

لصحة الكلى

تساعد الأداة على إزالة العمليات الالتهابية ، وتخفيف الألم ، وتؤثر بشكل إيجابي على الحالة العامة للكلى. يزيل الرمل والحجارة الصغيرة ، ويخفف التشنجات ويقلل من درجة حرارة الجسم أثناء الالتهاب.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. شطف 0.5 كجم من الشوفان ، صب 2 لتر من الماء البارد ووضع على أصغر حريق.
2. اطهيه لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك باستمرار لتجنب الحرق.
3. قم بتصفية الحبوب من خلال القماش القطني أو المصفاة ، وطحنها بالخلاط إلى كتلة متجانسة. يتم إعادة الملاط الناتج إلى المرق ، دعه يخمر لمدة 2-3 ساعات.
4. بعد الوقت المحدد ، استنزف السائل من خلال شاش مضاعف.

شرب 1/2 كوب 20 دقيقة قبل وجبات الطعام لمدة 12-13 أسبوعا. لا تستهلك أكثر من 1.5 لتر من المرق يوميًا.

بالإضافة إلى التأثير المسكن ، يحسن الدواء الوظيفة الإخراجية للكلى.

مع التهاب المعدة

فوائد الشوفان للجهاز الهضمي والجهاز الهضمي بشكل عام معروفة لمعظم الناس. يساعد الشراب على تخفيف الألم في القرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون. تقوم الأداة باستعادة الغشاء المخاطي ، وتخفف الالتهاب والألم. كما يستخدم لعلاج الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.

قم بتحضير الأداة كما يلي:

1. شطف 100 غرام من الحبوب ، وطحن مع خلاط في كتلة متجانسة.
2. يُسكب الحبوب المطحونة مع لتر واحد من الماء المغلي ، ويُخلط جيداً ويُوضع على نار صغيرة.
3. بعد الغليان ، أخرجه من الموقد ، واسكبه في الترمس.

يمكنك استخدامه بعد 6 ساعات. شرب 20 دقيقة دافئة قبل وجبات الطعام. تتكيف الأداة مع ألم مؤلم خفيف ، وتساعد على تخفيف الالتهاب.

فيديو: مرق الشوفان من التهاب المعدة

مع التهاب البنكرياس

أثبت العامل القائم على الحبوب نفسه في علاج التهاب تجويف البطن. الشراب يخفف الألم والالتهابات ، ويساعد على تطبيع إنتاج إنزيمات البنكرياس.

تحضير ديكوتيون على النحو التالي:

1. قم بتجفيف الشوفان (0.2 كجم) ، وطحنه في الدقيق باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة.
2. يُسكب الدقيق مع لتر من الماء ويوضع على نار صغيرة.
3. بعد الغليان ، اغلي لمدة 3-5 دقائق أخرى ، مع التقليب من حين لآخر ، ثم أخرج الوعاء من الموقد واتركه ليخمر لمدة ساعة.
4. خذ 2/3 كوب قبل 30 دقيقة من الوجبات ، ثلاث مرات في اليوم.

يخفف هذا العلاج بشكل كبير من أعراض التهاب البنكرياس ، واستخدامه المنتظم يمنع تطور الشكل الحاد للمرض إلى شكل مزمن.

في علم الأورام

وبطبيعة الحال ، لا يكفي ديكوتيون الشوفان لعلاج مثل هذه الأمراض الخطيرة. ولكن بسبب خصائصه ، فإنه قادر على تطهير الدم ، وإزالة السموم ذات المنشأ الطبيعي من الجسم ، ومنتجات الاضمحلال للعلاج الكيميائي ، والنويدات المشعة التي تتشكل أثناء التشعيع. الشراب ليس حلاً سحريًا على الإطلاق ، ولكنه يمكن أن يخفف الأعراض.

لتحضير ديكوتيون ، اتبع التعليمات:

1. اشطف كوبًا من الشوفان في الماء الجاري ، وضعه في وعاء من المينا ، واسكب لترًا واحدًا من الماء وضعه على نار صغيرة.
2. قلبي من وقت لآخر واتركيه يغلي ثم دعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
3. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة ديكوتيون من الموقد ، غطيها ببطانية أو بطانية ، واترك لمدة 2-3 ساعات. ثم يصفي السائل ويقسم إلى 3 أجزاء متساوية ويأخذها خلال اليوم 20 دقيقة قبل وجبات الطعام.

بالإضافة إلى حقيقة أن المنتج ينظف الجسم ، فإنه يساعد على تحسين الحالة البدنية العامة ، وتخفيف التعب ، ويساعد على تطبيع النوم.

موانع الاستعمال

ضخ و decoctions من دقيق الشوفان هي منتجات طبيعية منخفضة الحساسية.

• هناك القليل جدًا من موانع تناولها ، على الرغم من أنها لا تزال موجودة:
• التعصب الفردي والحساسية ؛
• التهاب القولون التقرحي.
• رتوج.
• هشاشة العظام.
• الفشل الكلوي
• مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

في معظم الأحيان ، إذا كانت هناك موانع ، يجب ألا تستخدم ديكوتيون بكميات كبيرة وفي كثير من الأحيان. مع تناول الشراب بشكل دوري ، لن يحدث شيء سلبي.

لطالما عرف الشوفان للبشر بخصائصه الغذائية والطبية. وهي فعالة بما يكفي للعلاج والوقاية من مجموعة واسعة من الأمراض. ولكن مع ذلك ، يجب أن يكون من المفهوم أنه في حالة مرض خطير ، تحتاج إلى زيارة الطبيب. طرق الطب التقليدي ليست سوى إضافة إلى الطب التقليدي ، ولكنها ليست علاجًا كاملًا ومستقلًا.