في الوقت الحالي ، تسهم أوراق العنب مساهمة كبيرة في زيادة دخل سكان ولاية خوتان في منطقة أويغور ذاتية الحكم في شينجيانغ في شمال غرب الصين. تقع على حافة صحراء Takli Makan ، تفتخر المحافظة بالكثير من أشعة الشمس ، وانخفاض هطول الأمطار واختلاف كبير في درجة الحرارة بين النهار والليل ، مما يجعلها مكانًا مثاليًا لزراعة الفاكهة.
جولنيساخان توهتي ، الذي يزرع العنب في بلدة لانغان ، مقاطعة يوتيان منذ أكثر من عقدين ، لم يكن ليعتقد أبداً أن أوراق العنب ستباع بسعر أعلى من العنب.
ووفقا له ، وصل سعر شراء أوراق العنب هذا العام إلى 8 يوان (حوالي 1.13 دولار أمريكي) للكيلوغرام ، بينما بلغ سعر العنب 6 يوان للكيلوغرام.
ليس فقط Gulnisakhan ، ولكن أيضًا العديد من مزارعي العنب الآخرين حققوا ربحًا من خلال بيع أوراق العنب إلى شركة تصنيع طعام محلية. وهي متخصصة في إنتاج أطباق الأرز في أوراق العنب ، والمعروفة أيضًا باسم دولما.
دولما لها تاريخ طويل جدًا وهي وجبة خفيفة شهيرة في العديد من البلدان ، خاصة في مناطق البحر الأبيض المتوسط.
رأى المطلب أنور ، الرئيس التنفيذي للشركة ، هذه الفرصة أثناء دراسته في لندن. إدراكًا أن دولما بيعت جيدًا في الدول الغربية ، فكر في كرم كبير من مسقط رأسه في شينجيانغ.
بعد سلسلة من الرحلات ، وجد Mutallip موارد لصنع دولماس في مقاطعة يوتيان ، ثم بدأ عمله هناك. الآن تباع منتجاتها كوجبات خفيفة في إسرائيل وتركيا والمملكة العربية السعودية وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية.
