بعد ثماني سنوات من التعاون ، قام العلماء الهنود بتربية خطين من الفول السوداني بمحتوى أولي عالي. وهذا يعني أن المعالجات والمستهلكين في الهند سيحصلون الآن على الأطعمة الصحية القائمة على الفول السوداني والزيوت الطويلة الصلاحية.

حمض الأوليك هو حمض دهني أحادي غير مشبع مفيد للصحة ، بما في ذلك الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يفضل على زبدة الفول السوداني العادية ومنتجات مثل الحلويات والدقيق والكعك والزبدة ، إلخ. بما أن الدراسات تظهر أن زبدة الفول السوداني والأطعمة الغنية بحمض الأوليك أقل عرضة للأكسدة ، لذلك مدة صلاحية أطول.

يرضي هذا التسويق الأول لأنواع الفول السوداني ذات المحتوى العالي من حمض الأوليك في الهند احتياجات صناعة الأغذية والمستهلكين لزيادة العمر الافتراضي وزيادة الفوائد الصحية للأغذية.

أعلن د. رادكريشنان ، مدير المجلس الهندي للبحوث الزراعية (ICAR) ومدير أبحاث الفول السوداني (ICAR-DGR) ، معلناً هذا القرار: “في ندوة الفول السوداني السنوية ، 25-27 مايو ، 2019 ، لجنة تحديد التنوع تم تحديد نوعين: Girnar 4 (ICGV 15083) و Girnar 5 (ICGV 15090) مع محتوى حمض الأوليك بحوالي 80٪ للإنتاج في الهند.

يحتوي خطان من الفول السوداني مع نسبة عالية من الأوليين على محتوى حمض الأوليك في النواة بحوالي 80 ٪ (من إجمالي الدهون) مقارنة بـ 40-50 ٪ في حبات الفول السوداني العادية. يقلل أولين من مستوى الكوليسترول الضار ويحافظ على مستوى الكوليسترول الجيد ، مما يجعل الفول السوداني أكثر فائدة.