Champignon هو الفطر الأكثر شيوعًا وشعبية والذي يزرع اليوم في جميع أنحاء العالم. تحتل 37.2٪ من إجمالي إنتاج الفطر. كيف ينمو هذا الممثل لمملكة الفطر في المنزل ، سيخبرنا المقال.

أفطورة

يحسب Champignon إلى جنس الفطر الصفحي من نفس جنس عائلة Champignon. اليوم ، تنمو حوالي 200 نوع في الطبيعة ، ومعظمها صالح للأكل. يمكن أن تكون أجسامهم المثمرة ذات أحجام مختلفة - من 3 إلى 25 سم.

القبعات محدبة ، لكنها تصبح مسطحة مع تقدم العمر. صفائح العينات الصغيرة مجانية ، بيضاء. في الفطر القديم ، تكون مظلمة. الساق مستوية ، وقد تكون فضفاضة أو مجوفة في المنتصف. لديها بطانية. لحم الفطر أبيض ، مع فطر لطيف أو رائحة يانسون.

إن أفطورة الممثلة الموصوفة لمملكة الفطر هي خيط رفيع متفرع. هذا الجزء الخضري تحت الأرض ، يمكن أن ينتشر على مسافة طويلة. الغرض منه هو التعلق بالتربة ، والحفاظ على الجراثيم ، والحماية ، والتغذية والتكاثر. بمساعدة الفطر الذي يزرع الفطر في المنزل. يمكن شراؤها الجاهزة في متجر متخصص أو زراعتها بيديك. يعتمد الحصاد المستقبلي على جودة أفطورة.

في الشكل النهائي ، يتم تقديم نوعين من الجزء النباتي من الفطريات:

• يزرع الرحم في المختبرات من مسحوق بوغ ؛
• وسيط تم الحصول عليه من ثقافة الرحم في وسط غذائي.

هام! لا تشتري مواد الزراعة من اليد. لشرائه ، يجب عليك الاتصال بالأسواق المتخصصة أو المتاجر عبر الإنترنت ، وشركات الفطر التي لديها العديد من المراجعات الإيجابية.

يشبه الفطر المزروع طلاءًا أبيضًا ناعمًا بخيوط يمكن تمييزها بوضوح ، ويمكنك زراعة الحبوب أو السماد العضلي من أجل الزراعة.

فيديو: فطر الرحم من Champignon

زراعة الفطر

إن نبتة البطلة من الغشاء أمر سهل. يكفي أن تعرف في أي ظروف يجب أن تنمو ، وكيف تصنع ، وأين تزرع وما يجب أن تكون التربة للزراعة. ستحتاج أيضًا إلى التعرف على التكنولوجيا وممارسة زراعة الفطريات.

لزراعة الفطر ، ستكون هذه الشروط مطلوبة:

• رطوبة عالية
• درجة الحرارة في نطاق +23 ... + 30 درجة مئوية ؛
• إمدادات كافية من الضوء ؛
• تدفق هواء جيد وتداول.

اليوم هناك عدة طرق لزراعة الفطر:

• في حاويات.
• في أكياس ؛
• في قوالب.

كيفية خلق ظروف معقمة

الظروف المعقمة لزراعة الفطريات ضرورية لتجنب الإصابة بالافطار. يمكن تحقيق ذلك عن طريق وضع الركيزة في قادوس يتم معالجته بالبخار الساخن. في مثل هذه الغرفة يجب أن تكون تهوية قوية. عادة ، يتم توفير الهواء من خلال الفتحات الموجودة تحت الأرض. في المنزل ، لا يتم استخدام هذا النظام بسبب التعقيد. تستخدم المخابئ فقط للزراعة الصناعية.تزرع الفطريات بشكل صحيح في ظروف معقمة. للعملية ، من الضروري شراء معدات خاصة ، وكذلك إعداد العديد من الغرف.

إذا تحدثنا عن العقم عند نمو القيلة في المنزل ، فإننا نتحدث عن تطهير الغرفة بالطرق التالية:

1. التبخير بمدقق الكبريت.
2. تبييض الجدران والسقف بمزيج من الجير وكبريتات النحاس.
3. عن طريق الرش بالفورمالين (4٪).

إذا كان هناك شك في وجود آفات في المبنى ، فيجب إجراء علاج الكلوروفوسوم. بعد التطهير ، يجب تهوية الغرفة لعدة أيام ، لحمايتها من العدوى من الخارج ، يوصى بوضع حاوية مع نشارة الخشب المعالجة مسبقًا بمحلول مطهر قبل الدخول.

هل تعلم على مدى فترة طويلة ، كان البطل باهظ الثمن وكان متاحًا فقط للأثرياء. في عهد الملوك ، تم عمل غرف خاصة لزراعة الفطر ، والتي تم تقديمها على مائدة الأشخاص الملكيين.

كيفية جعل فطر بطلة في المنزل

لزراعة الفطريات ، من الضروري إعداد وسط مغذٍ. يمكن أن يكون من ثلاثة أنواع:

• نقيع أجار
• أجار الشوفان
• أجار الجزر.

يمكن العثور على تقنيات إعداد هذه الأنواع في الجدول:

بعد ترسيخ وسط المغذيات ، من الضروري أخذ ملاقط من أرجل الفطريات بملاقط ، تم معالجتها مسبقًا بالمطهرات ، وتغمسها في بيروكسيد الهيدروجين ووضعها في أنابيب اختبار. تحتاج إلى العمل في ظروف معقمة. يجب أن يتم الانتقال إلى أنابيب الاختبار بالتسخين المستمر فوق الموقد. بعد وضع الجسيم في الركيزة ، يجب أن يكون الأنبوب محكمًا بإحكام.

لتنبت الفطريات ، يجب وضعها في غرفة بدون ضوء. بعد 14 يومًا ، يجب أن يملأ القشرة الأنبوبة بالكامل. تخزين الفطريات عند درجة حرارة + 2 درجة مئوية.لمزيد من الانتشار ، يجب نقل الميسليوم إلى حاويات كبيرة مملوءة بالركيزة بمقدار 2/3. يجب تعقيم البنوك ذات التربة في جهاز التعقيم لمدة ساعتين. يتم نقل الميسليوم بعد تبريد الركيزة إلى + 24 درجة مئوية.

يتم الحصول على فطريات الحبوب بطريقة أخرى. تقنية تحضير الركيزة للإنبات هي كما يلي:

1. ضع جزئين من حبوب القمح أو الشوفان في 3 أجزاء من الماء مع إضافة بيروكسيد الهيدروجين (1:10).
2. اغلي السائل.
3. يطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.
4. إزالة الحبوب وتجفيفها.
5. وضعها في الجرار ، وملء ¾ الحجم.
6. تعقيم.
7. أضف ثقافة الرحم إلى الركيزة.
8. ضع الحاويات في الترموستات ، حيث يتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة باستمرار عند + 24 درجة مئوية والرطوبة 60٪.

بعد أن يملأ القشرة الفطرية الركيزة بالكامل ، يمكنك البدء في زرعها. يمكنك تخزين فطريات الحبوب لمدة 4 أشهر عند درجة حرارة 0 ... + 2 درجة مئوية. وهناك طريقة أخرى لزراعة الفطريات ، الأكثر بساطة واقتصادية ، على الورق المقوى. الورق البني السميك المموج مناسب لهذا الغرض.

إنبات الفطريات على النحو التالي:

1. قطع الورق المقوى إلى قطع صغيرة.
2. اغمسها في ماء مغلي دافئ لمدة 60 دقيقة.
3. ضعها في وعاء بلاستيكي به فتحات للصرف.
4. بسكين مطهر ، يقسم الفطر إلى ألياف.
5. إزالة الطبقة العليا من الورق المقوى.
6. اغمس بيروكسيد الهيدروجين وانشر قطع الفطر على السطح المموج.
7. تغطية بطبقة علوية تمت إزالتها.
8. اختتم.
9. قم بتغطية الحاوية البلاستيكية بورق.
10. ضع في غرفة حيث لا يوجد ضوء الشمس والحفاظ على درجة الحرارة الدافئة.

كل يوم من الضروري تهوية المزارع والتأكد من عدم تجفيف الورق المقوى. بشكل دوري ، يجب ترطيبها من مسدس الرش.سوف تنبت الفطريات لمدة ثلاثة أشهر. بعد تغطيته بالكامل للكرتون ، يمكن زراعته في مكان دائم ، كما أن البن المطحون وأوراق الشاي والورق مناسبة أيضًا كركيزة لزراعة الفطريات.

فيديو: فطر DIY بطلة

اختيار مكان للهبوط

الغرفة التي تستخدم في الغالب لزراعة الفطر في المنزل هي قبو. في ذلك يمكن للمرء أن يحقق الظروف المثلى للحصول على محصول فطر جيد. من المهم تركيب تهوية قسرية ومقياس حرارة ومقياس رطوبة للتحكم في الظروف. إذا كنت تخطط لزراعة الفطر على مدار العام ، فستحتاج إلى معدات مزودة بنظام تدفئة.

ويفضل أن يكون القبو مقسمًا إلى منطقتين:

• لاحتضان الفطريات مع نظام درجة حرارة + 23 ... + 30 درجة مئوية ؛
• للإثمار - بدرجة حرارة + 16 ... + 17 ° C.

إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب عليك تجهيز المنطقة للعمل التحضيري ، سيتم إعداد السماد فيها.

كيفية زرع فطر بطلة

للزراعة ، تحتاج إلى إعداد أو شراء ركيزة مغذية. هذه هي المرحلة الأكثر أهمية عند نمو ممثلي مملكة الفطر.إذا تم إنبات الفطريات المشتراة في الشكل النهائي ، فيجب أن تتم الركيزة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة على العبوة أو تم شراؤها بالفعل في متجر متخصص.

عند بذر مواد الزراعة الخاصة بك ، تحتاج إلى إعداد التربة ، مسترشدة بالقواعد العامة. بالنسبة للزراعة في المنزل ، فإن السماد القائم على سماد الخيل الذي يتم الحصول عليه من الحيوانات التي تتغذى على القش هو الأنسب.

هام! عند الزراعة على روث الخيل ، يمكن تحقيق أقصى قدر من الثمار. تؤدي زراعة فضلات الطيور وروث البقر إلى انخفاض الغلات.

فيما يلي بعض الخيارات لجعل الركيزة:

• سماد بمحتوى رطوبة 40-45٪ (850 كجم) ممزوج باليوريا (3 كجم) ، سوبر فوسفات (13 كجم) ، نترات الأمونيوم (8 كجم) ، الجبس (18 كجم) ؛
• السماد (2000 كجم) الممزوج بالقش (50 كجم) ، اليوريا (5 كجم) ، كبريتات الأمونيوم (8 كجم) ، السوبر فوسفات (5 كجم) ، الطباشير (7.5 كجم) ؛
• السماد (75-80٪) مع قش القمح أو الجاودار الشتوي (20-25٪).

لإنشاء ركيزة ، يجب عليك الالتزام بالتعليمات التالية:

1. ضع طبقة بلاستيكية على الأرض لمنع دخول الآفات.
2. ضع القشة في ماء دافئ لمدة 24 ساعة.
3. ضعه في أكوام ، امزج مع السماد ، صنع 6-8 طبقات.
4. صب كل طبقة بماء دافئ.
5. بعد 3-4 أيام ، اخلط وأضف اليوريا مع السوبر فوسفات.
6. بعد 3-4 أيام ، امزج بإضافة المكونين التاليين.
7. كرر الإجراء السابق 4-5 مرات.
8. مع التقليب الأخير ، أدخل الجبس.

يعتبر السماد جاهزًا عندما تتركه رائحة الأمونيا ويتحول لونه إلى البني الفاتح. في المتوسط ​​، مدة إعداده 26-28 يومًا. يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة لزراعة الفطر حتى 25 درجة مئوية.

يجب توزيع السماد المحضر على الصناديق أو الحاويات التي تنبت فيها الفطريات ، بارتفاع 25-30 سم ، وبعد ذلك يجب عمل ثقوب بعمق 5 سم ، ويجب الحفاظ على مسافة 20 سم بين التجاويف ، ويوصى بوضعها في نمط رقعة الشطرنج. يجب وضع كمية صغيرة من الفطريات في الآبار. 1 متر مربع من الركيزة ، مطلوب 500 غرام من السماد و 350-400 غرام من فطريات الحبوب.

أثناء الحضانة ، يلزم الحفاظ على رطوبة الهواء عند مستوى 70-95٪. يمكن تحقيق ذلك عن طريق تغطية الحاويات بورق أو خيش ، والتي يجب ترطيبها بشكل دوري ، ويمكن ملاحظة النمو النشط لورم الغضروف من 10-12 يوم بعد البذر. في هذا الوقت ، يجب وضع طبقة ترابية بارتفاع 3-4 سم على السماد. يجب أن تتكون الأرض من هذه المكونات:

• الجفت (5 أجزاء) ؛
• الحجر الجيري (1) ؛
• تربة الحديقة (4).

نوع آخر من الركيزة المتكاملة: الطباشير (جزء واحد) ، تربة الحديقة (4) ، الجفت (9). عادة ما يترك 40-50 كجم من الأرض لمسافة 1 متر مربع.عندما تجف الركيزة ، من الضروري ترطيب الركيزة بالماء الدافئ. إذا كنت ترغب في زيادة الرطوبة في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، فمن الضروري الرش. لتقليل هذه المعلمة ، من الضروري البث.

عندما تنتهي فترة الحضانة ، من الضروري تغيير نظام درجة الحرارة ، وخفض درجة الحرارة إلى + 12 ... + 17 درجة مئوية ، أو نقل الحاويات إلى غرفة معدة سابقًا لتطوير الفطر. يجب أن يظهر المحصول الأول بعد 3-4 أشهر. لا يتم الحصاد عن طريق القطع ، ولكن عن طريق الالتواء ، حيث يمكن للكائنات المسببة للأمراض اختراق التربة عند القطع.كقاعدة ، لوحظ أقصى إنتاجية خلال الثمار الثلاثة الأولى. في المجموع ، يمكنك الحصاد من 5 إلى 8 محاصيل. مدة الإثمار 8-14 أسبوع. من 1 متر مربع في المتوسط ​​يمكنك الحصول على 5-12 كجم.

كيفية منع الزراعة من الآفات

إذا كان هناك خطأ في زراعة الفطر ، فقد تتأثر بالبكتيريا المسببة للأمراض والحشرات الضارة. لتجنب ذلك ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

• تطهير الغرف بانتظام حيث يزرع الفطر ؛
• لتنفيذ معالجة عالية الجودة للركيزة ؛
• استخدام المواد المزروعة المزروعة في ظروف معقمة ؛
• استبدال التربة بانتظام ؛
• مراقبة التدابير الصحية والنظافة الصحية أثناء الزراعة والرعاية ؛
• الحفاظ على المناخ المحلي المطلوب.

لذا ، فإن زراعة الفطر من mycelium في المنزل أمر سهل. الشيء الرئيسي هو الحصول على مواد زراعة عالية الجودة وركيزة أو زراعتها ، ومراقبة تكنولوجيا الزراعة ، والحفاظ على المناخ المحلي اللازم وإجراء رعاية منتظمة.