فوائد ceps كبيرة بما يكفي للبشر. تحتوي التركيبة على تركيز عال من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز لب الفطر برائحة لطيفة وطعم. من أجل الحصول على جميع الفوائد من تناول فطر بورسيني ، تحتاج إلى استخدامه بشكل صحيح.
القيمة الغذائية
كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات في فطر بورسيني هي نفسها تقريبًا.
القيمة الغذائية للمنتجات هي كما يلي:
- البروتينات - 4 جم ؛
- الدهون - 2 جم ؛
- الكربوهيدرات - 1.1 جم ؛
- الألياف الغذائية - 3.2 جم.
هل تعلم في عام 2002 ، أجرى العلماء بحثًا في مفاعل تشيرنوبيل المدمر. تم اكتشاف البوليطس ، الذي لم يمت فحسب ، بل تم استنساخه باستمرار.
معظمها يحتوي على الماء. يصل مستواه إلى 89 جم ، كما أن القيمة الغذائية لل ceps عالية جدًا. لكن هذا لا يمنعها من أن تكون منتجات غذائية ، لأن محتوى السعرات الحرارية منخفض جدًا (30 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام).
الفيتامينات والمعادن
يعتبر الفطر الأبيض ، الذي يسمى أيضًا البوليطس ، من الأنواع الملكية. وتبرر شعبيتها ببنيتها اللحمية وطعمها اللطيف. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن اللازمة للأداء الطبيعي للأعضاء الداخلية البشرية.
هام! تكمن فائدة فطر بورسيني أيضًا في محتوى الأحماض الأمينية. تساهم في التجدد السريع للأنسجة والخلايا.
الفطر غني بفيتامين ب. إذا كنت تأكل 100 جم من المنتج يوميًا ، يمكنك تشبع الجسم بالقاعدة اليومية لهذا المركب. يعتبر فيتامين C ضروريًا لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتقوية جهاز المناعة. يساعد فيتامين ب على تحسين حالة الشعر والجلد. يشارك فيتامين هـ في تجديد البشرة ويبطئ عملية الشيخوخة.
يحتوي الفطر على المواد الكيميائية التالية: الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك. هذه المغذيات الكبيرة ضرورية لتطوير أنسجة العظام وتعزيز نشاط الدماغ. تحتوي التركيبة على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة: الحديد والمنغنيز والفلور والكوبالت واليود. إنهم كذلك يؤثر بشكل إيجابي على جهاز المناعة البشري ويمنع تطور أمراض الغدة الدرقية والجهاز الهضمي.
خصائص مفيدة لفطر بورسيني
- بالنظر إلى أن تكوين فطر بورسيني يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، فإن أجسام الثمار من هذا النوع لها الخصائص المفيدة التالية للإنسان:
- تسريع الشفاء بعد العمليات أو الأمراض الثقيلة.
- قدم مجموعة سريعة من كتلة العضلات ، والتي تكون فعالة بشكل خاص للأشخاص المشاركين في الرياضة.
- تحسين لهجة الجسم كله ، وزيادة قدرته على التحمل.
- تطبيع الجهاز الهضمي ، وتعزيز التمثيل الغذائي.
- إزالة السموم من الجسم.
- مكافحة الدهون في الجسم بشكل فعال دون الإخلال ببنية كتلة العضلات.
- إنها تزيد التركيز والذاكرة ونشاط الدماغ.
- تقوية جدران الأوعية الدموية ، ومنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
- توفير حماية الجسم ضد الفيروسات والبكتيريا.
- تعامل بفعالية مع العديد من الالتهابات.
إذا كنت تستهلك ceps بانتظام ، يمكنك تحسين حالة الجلد والشعر وتقوية الأظافر. أيضا ، أي تلف للجلد سيشفى بشكل أسرع.
هام! يوصي بعض الأطباء بإدخال هذه الفطر في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من السرطان. فهي لا تسمح لك بالتخلص من الأعراض المزعجة فحسب ، بل تحمي الجسم أيضًا من الأورام.
خصائص الشفاء
في الطب الشعبي ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات الطبية للأدوية التي يتم تحضيرها من الفطر. في أغلب الأحيان يصنعون صبغة الكحول. لا يُنصح بمرق الطبخ ، لأنه خلال المعالجة الحرارية يتم تقليل كمية العناصر الغذائية.
لتحضير دواء عالمي ، يجب اتباع هذه التعليمات:
- 5 ملاعق كبيرة. ل يسكب الفطر المجفف 500 مل من الكحول أو الفودكا.
- أغلق الحاوية بإحكام وضعها في مكان مظلم.
- الإصرار لمدة أسبوعين.
- يصفى ويبرد.
غالبًا ما يُطرح السؤال عن مقدار استخدام علاج لمرض معين. مع البرد ، تحتاج إلى صبغة مرتين في اليوم (صباحًا ومساءً) لمدة ساعة ، أولاً تحتاج إلى التخفيف بالماء النظيف. مسار العلاج هو 10 أيام.
يمكن استخدام نفس الوصفة للتخلص من آلام المفاصل. يكفي ترطيب القطن بالصبغة وتطبيقه طوال الليل على بقعة مؤلمة.
إذا كنت ستستخدم هذه الصبغة لعلاج السرطان ، فأنت بحاجة إلى استخدام كل يوم لمدة ساعة واحدة (على معدة فارغة). من المستحسن القيام بذلك 3 مرات في اليوم ، مخففًا مسبقًا بالماء. في المساء ، قم بزيادة الجرعة إلى 1 ملعقة كبيرة. مسار العلاج 1 شهر. ثم خذ استراحة لمدة أسبوع. كرر العلاج إذا لزم الأمر.
يمكن حامل
أثناء الحمل ، يجب على المرأة مراقبة ما تدخله في نظامها الغذائي بعناية. أثناء حمل الطفل ، يوصى باستبعاد جميع أنواع الفطر ، أي أنها يمكن أن تثير الحساسية في كل من الحامل والطفل. إذا قررت المرأة إدخال البوليطس في نظامها الغذائي ، فإن هذا لن يجلب سوى فوائد لجسدها (بشرط عدم تجاوز البدلات اليومية). خلال النهار ، لا يُسمح باستهلاك أكثر من 150 جم من المنتج. أيضا ، يجب على النساء الحوامل تناول فطر بورسيني ليس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجسم يحتاج إلى وقت لمعالجة جميع الألياف الغذائية.
هل تعلم في عام 1961 ، تم الإعلان في راديو موسكو عن اكتشاف بوليطس فريد في الغابة. بلغ وزنه 10 كجم ، وقطر الغطاء 60 سم.
خلال فترة الحمل ، استخدمي منتجات عالية الجودة فقط. لا تقم بأي حال من الأحوال بالشراء في السوق ، أي أنه لا توجد ثقة في جودة السلع. يمكنك تناول الفطر أو جمعه بشكل مستقل في الغابة أو شرائه من السوبر ماركت. يجب على المرأة الحامل تناول الفطر المسلوق أو المقلي. يؤدي استخدام الفطر المخلل والمملح إلى وذمة شديدة.
موانع وقيود
على الرغم من الفوائد العظيمة للبوليتس ، إلا أنها يمكن أن تضر بجسم الإنسان. تنشأ مثل هذه المواقف إذا كنت تستخدمها بشكل غير صحيح أو تستخدم منتجًا منخفض الجودة. نظرًا لأن عجينة الفطر تمتص بسرعة جميع المواد الضارة ، حاول الحصاد بعيدًا عن الطريق السريع أو الطريق السريع. حاول أن تأكل فقط فطر بورسيني الطازج والشباب ، أي أنها أكثر مرونة وتتميز بطعم غني. تحتوي القديمة على الكثير من المواد الضارة.
تنطبق القيود على ميزات الطبخ. لا ينصح باستخدام لحم الفطر الخام ، لأن جميع السموم تدخل الجسم على الفور. قبل أن تبدأ وجبتك ، نظف جسم الفاكهة والأوساخ جيدًا. ثم يشطف تحت الماء الجاري ويغلي جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلي الفطر المسلوق إلى 100 ٪ لتدمير جميع السموم من اللب.
- تشمل موانع البوليط:
- ردود الفعل التحسسية للب الفطر أو العناصر الموجودة في التركيبة ؛
- ضعف التمثيل الغذائي. الجسم ببساطة ليس لديه الوقت لهضم جميع الألياف الغذائية وستكون هناك مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
- مشاكل البراز.
يجب عدم تناول هذا المنتج من قبل الأطفال الذين لم يبلغوا سن 12 عامًا. نظامهم الهضمي غير قادر على هضم الفطر بالكامل. أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب على المرأة التخلي عن الأطباق التي تشمل لحم الفطر. هذا يرجع إلى حقيقة أن الطفل قد يعاني من المغص.
إذا كانت لديك مشاكل في المعدة والكلى والبنكرياس والكبد ، فمن الأفضل رفض الفطر المملح والمملح. تحتوي على الكثير من الملح والتوابل الأخرى ، والتي يمكن أن تؤدي فقط إلى تفاقم صحتك. لذلك ، استبعد مثل هذه الأطباق من النظام الغذائي إذا كنت تعاني من القرحة أو التهاب المعدة أو داء السكري أو التهاب البنكرياس.
لذا ، الآن تعرف أن الفطر المرتبط بالأصناف الصالحة للأكل له تأثير إيجابي على حالة صحة الإنسان. سيساعد الاستخدام الطبيعي لأشجار Ceps في التخلص من العديد من الأمراض. الشيء الرئيسي هو اتباع القاعدة اليومية ، ولا تتجاوز الجرعات الموصى بها.
