يستخدم الفطر بنشاط في الطب والطبخ. من بين العديد من عائلة الفطر ، فإن البوليطس بارز بشكل خاص. لم يقدر الناس طعم هذه الفطر فحسب ، بل وجدوا أيضًا أنه يمكن استخدامه في الأمراض. بدون التواضع المفرط ، يمكن أن يطلق عليهم المفضلة لدى الناس.
أنواع البوليطس الصالحة للأكل
ما هي الأصناف:
تختلف جميع الأنواع في لون القبعات والأرجل. يختلف موطنهم أيضًا. ما يجمعهم هو أنهم جميعًا صالحون للأكل. توجد في الغابات الصنوبرية والمتساقطة ، غالبًا تحت الأشجار الصغيرة. يذهب الفطر إلى الغابة في الخريف ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليه أحيانًا في الصيف.
هام! الأنواع البيضاء هي الأندر وهي مدرجة في الكتاب الأحمر لروسيا. يحظر الجمع.
القيمة الغذائية
قبل الاستخدام ، يتم غسل المنتج جيدًا تحت الماء الجاري. يمكنك طهيها بجميع الطرق المعروفة: قلي ، غلي ، ملح ، مخلل ، خبز ، إلخ.
من المهم أن نلاحظ أنه خلال عملية الطهي لم يتم فقدان طعم الفطر ، ولكن تم فقدان المعلمات - المعالجة الحرارية تقلل إلى حد كبير من حجم المنتج ، يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند تخطيط الأجزاء.
على الرغم من اسمه ، بعيدًا عن جميع أنواع نباتات الحور الرجراج تنمو بالقرب من أشجار الحور الرجراج. على سبيل المثال ، يمكن العثور على أنواع صفراء بنية في غابة البتولا ، والأبيض في غابة التنوب. بالقرب من أسبن ، يوجد الفطر الأحمر في الغالب.
التركيب الغذائي لكل 100 غرام من المنتج:
السناجب | 3.3 غ |
الدهون | 0.5 غ |
الكربوهيدرات | 1.2 جرام |
السعرات الحرارية | 22 سعرة حرارية |
سيكون البوليط من البوليتوس مفيدًا جدًا في التعافي من الأمراض الفيروسية. يحتوي هذا المرق على العديد من الفيتامينات الأساسية لاستعادة الجسم ، ويمكن مقارنته بالقيمة الغذائية للحوم.
خصائص مفيدة لجسم الإنسان
تستخدم بنشاط في الطب التقليدي. يصنعون المساحيق والصبغات. تساعد خصائصها العلاجية على التأقلم مع الأمراض الجلدية المختلفة وتسريع تجديد الجروح.
- يستخدم في علاج:
- الاكتئاب
- تصلب الشرايين.
- dysbiosis.
- ضعف المناعة
- الانهيار العصبي.
يمكن استخدام الصبغات العلاجية لأغراض وقائية. فائدة المدخول المنتظم هي أن عمل المعدة والأمعاء يتحسن.
موانع وقيود للاستخدام
Boletus ليست سامة. ومع ذلك ، لا يجب استخدام منتج قديم. تمامًا كما لا يجب أن تقوم بالتجميع بالقرب من المسارات والمصانع. لا تنس أن هذا منتج ثقيل. هذا يعني أن استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن يكون خطرًا على الهضم.
هام! يجب قطع ساق الفطر أعلى بحيث يبقى جزء منه في الأرض. هذا سوف يساعد على تجنب التسمم الغذائي.
الزوجي الغير صالح للأكل
هذا النوع لا يوجد لديه ضعف. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يوجد خطر أيضًا. يتشابه الفطر نفسه مع بعضها البعض. حتى جامعي الفطر ذوي الخبرة يمكن أن يخلطوا بين فصيلة وأنواع أخرى ، لذلك لا تنس التحقق من الفطر الموجود مع الصور من الأدلة لمعرفة ما إذا كانت صالحة للأكل. هذا لا ينطبق فقط على البوليطس ، ولكن أيضًا على جميع الفطر.
يمكن أن يكون الفطر ضارًا بصحة الإنسان. ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال مع boletus. إنها صحية ولها طعم فريد. بعد تذوق هذا الفطر ، يمكنك أن تفهم على الفور أن حب الناس له مستحق.