يمكن أن يكون نمو البطل مربحًا جدًا إذا تناولت المشكلة بكل جدية ودراسة التكنولوجيا وحساب جميع التكاليف والدخل المقدر ولا تنس أن تأخذ بعين الاعتبار المخاطر المحتملة. الطلب على هذه الفطر ينمو باستمرار ، لأنها منتج قيم للغاية. لهذا السبب الأعمال-فكرة تربية الفطر في المزارع المنزلية ، في البلد أو في الطابق السفلي اليوم ذات صلة ومربحة للغاية.
زراعة الفطر كعمل تجاري
الآن هناك العديد من الشركات التي تعمل في زراعة الفطر. من بينها أسر صغيرة ذات ربحية منخفضة ، وأسر كبيرة بها جميع المعدات الصناعية اللازمة لزراعة الفطر على نطاق واسع.
هل تعلم يساعد الفطر على مكافحة الصلع بسبب المحتوى الموجود فيه لعنصر مثل الحديد.
لم تكن تكنولوجيا تربية الفلاحين سرا لفترة طويلة ، لذلك يمكن للجميع تقريبا كسب المال على هذا. الشيء الرئيسي هو أن تكون موجهًا نحو النتائج واتباع إرشادات الإنتاج خطوة بخطوة. وتحتاج أيضًا إلى تذكر إجراء حساب لجميع الاستثمارات والربحية المقدرة والاسترداد مقدمًا. فطر مثل الفطر ، بالطبع ، مفيد في التعامل معه ، ولكن لا تنس أنه غريب الأطوار.
- يجب تنفيذ أبطال زراعة المتزايد للأسباب التالية:
- هذا العمل ليس موسميًا ، لذلك يمكنك كسبه على مدار السنة ؛
- يمكن حساب وقت الحصاد بدقة 3 أيام ؛
- يمكن حصاد الفطر حتى 5 مرات في السنة ؛
- يمكن زراعة الفطر في أي غرفة يمكن تجهيزها وفقًا لجميع قواعد الإنتاج ؛
- السماد مصنوع من نفايات الماشية ، لذلك يسهل على الأشخاص الذين لديهم مزرعتهم الخاصة تنظيم أعمال الفطر ، لأنهم لا يضطرون إلى إنفاق المال على مواد السماد.
- يمكن بيع المواد الخام المستهلكة أو استخدامها لتخصيب الحدائق والنباتات ؛
- إذا قمت بتنظيم العملية بأكملها في المنزل ، لا يتطلب استثمارات كبيرة ؛
- تمتلك روسيا طلبًا مستقرًا للغاية على الفطر ، لذا فإن العثور على الأسواق أمر بسيط للغاية.
تكلفة النمو والإنتاجية لكل متر مربع
لفهم مدى ربحية زراعة الفلاحين ، من الضروري حساب تكاليف إنتاجهم ودخلهم من البيع. إذا أخذنا كمثال مزرعة منزلية صغيرة ، فمن الضروري لدورة زراعة واحدة تحضير 30 طنًا من السماد.
تتضمن التكاليف الناشئة في العملية التكاليف التالية:
- شراء مكونات السماد - 20 ألف روبل ؛
- تكلفة mycelium هي 10 آلاف روبل ؛
- تسخين الفضاء وبسترة السماد - 50 ألف روبل ؛
- راتب عمال المزارع - 60 ألف روبل.
التكلفة الإجمالية لدورة واحدة في ظل هذه الظروف ستكون حوالي 140 ألف روبل. مدة هذه الدورة حوالي شهرين. من 1 متر مربع يمكنك الحصول على إجمالي إنتاجية 20 كجم. تجلب موجة التجميع الأولى حوالي 5 كجم ، والثانية - 6 كجم. علاوة على ذلك ، يبدأ أداء الفطريات في الانخفاض. يتم الاحتفاظ بالمحاصيل الثالثة والرابعة عند مستوى 2-3 كجم ، ثم يتم تخفيضها إلى 1 كجم. بالطبع ، قد تعاني الشركة المبتدئة خسائر في البداية.
ولكن بمرور الوقت ، مع مراعاة جميع القواعد والتطوير المستمر لأعمالهم ، سيكون من الممكن زراعة محصول كبير.
توثيق ما إذا كان هناك حاجة إلى إذن
من الصعب توثيق أعمال البطل المتنامي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع حزمة من المستندات اللازمة ، والتي تشمل:
- شهادة تم الحصول عليها في مؤسسة الصحة النباتية حول امتثال المباني للمعايير الموضوعة ؛
- وثيقة التحكم الإشعاعي ؛
- شهادة جودة للمنتجات تدل على صلاحيتها ؛
- إعلان الامتثال لمتطلبات GOST ؛
- تعليمات لتخزين ونقل المنتجات.
هام! شهادة الجودة صالحة فقط لمجموعة المنتجات التي تمت زراعتها في سماد واحد.
فقط من خلال تقديم جميع هذه الوثائق ، يمكنك ترتيب ريادة الأعمال الفردية. عندما تجعلها مطلوبة:
- طلب فتح مكتوب في النموذج المعمول به ؛
- نسخة من جواز السفر (جميع الصفحات) ؛
- وثيقة تؤكد أن صاحب المشروع دفع رسوم الدولة.
من أجل إدارة عملك بنجاح وتحقيق ربح جيد ، سيكون من الأكثر ربحًا التحول إلى ضريبة زراعية واحدة.
كيفية اختيار الغرفة
نظرًا لحساسية الفطريات للتغيرات في البيئة الخارجية والميكروبات الغريبة ، يجب أن تكون مسؤولًا جدًا في اختيار غرفة لتكاثرها. يمكن أن تؤدي التكنولوجيا غير المناسبة لترتيب مكان لإنتاج الفطر إلى انخفاض كبير في الغلة ، وأحيانًا حتى فقده بالكامل.
من أجل راحة العمل ، سيكون الخيار الأمثل هو إنشاء نظام متعدد المناطق يتضمن أربع مناطق وظيفية:
- مكان لصنع وتخمير السماد العضوي. يجب أن يكون نظام درجة الحرارة في نطاق +12 ... + 16 ° درجة مئوية ، ومن الضروري تركيب تهوية جيدة بحيث يتم إزالة منتجات الغاز من تخمر السماد بشكل فعال من الغرفة. للحصول على حوالي 1 طن من السماد ، تحتاج إلى مكان حوالي 20 متر مربع.
- غرفة بسترة السماد. يجب أن يكون محكمًا تمامًا ، ويفضل أن يكون بمدخل منفصل. هذه الكاميرا أفضل للقيام بذلك بنفسك ، على الرغم من أن هناك بالفعل كاميرات جاهزة للبيع ، لكن تكلفتها مرتفعة جدًا ، لذلك لن تؤتي ثمارها قريبًا.
- منطقة بذر وزراعة الفطريات. هنا درجة الحرارة أعلى بكثير مما كانت عليه في الجزء الأول من الغرفة من أجل تهيئة الظروف المثلى للنمو (+24 ... + 26 درجة مئوية) ، ويجب الحفاظ على رطوبة الهواء عند مستوى 95-100٪. بالطبع ، التهوية لا غنى عنها هنا.
- مجال لزراعة المحاصيل. يحتاج الفطر إلى درجة حرارة هواء أقل قليلاً للنمو الطبيعي مقارنة بنمو الفطريات. يجب أن تبقى ضمن +14 ... + 16 ° درجة مئوية عند رطوبة 80٪.
هذا التوزيع لمنطقة الإنتاج هو الأمثل ، في حين أنه رائع للمبتدئين في هذا المجال. إذا كنت تخطط لشراء السماد المبستر بالفعل والمعد خصيصًا لتربية الفطر ، يمكنك رفض المنطقتين الأوليين. يجب معالجة غرفة زراعة الفطر بحيث لا تفسد الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الهواء وعلى الجدران العملية برمتها وتقلل من المحصول.
هل تعلم تم اكتشاف Champignons قبل 1000 عام في إيطاليا.
للتطهير ، يتم تنفيذ هذه التدابير.:
- التبخير بمدقق الكبريت ، يليه تهوية إلزامية ؛
- معالجة خليط من الجير وكبريتات النحاس على الجدران والسقف ؛
- علاج الكلوروفورم في وجود ذباب الفطر في الغرفة ؛
- صب الخرسانة على الأرض للحماية من الرطوبة العالية والحشرات والقوارض.
من المستحسن أن يتم تعديل درجة الحرارة في كل غرفة تستخدم لإنتاج الفطر ، حسب الغرض. من الضروري أيضًا الاهتمام بالتهوية الجيدة والمعدات الإضافية.
هل أحتاج إلى بعض المعدات
لتوفير الظروف الأكثر راحة لنمو الفلاحين ، من الضروري الاهتمام بقضايا مهمة مثل إضاءة الغرفة وتبادل الهواء ودرجة الحرارة والرطوبة.
هام! يُباع أفضل الفطر المزروع صناعياً في الشتاء والربيع ، وفي الخريف والصيف ينخفض الطلب عليه بسبب ظهور فطر الغابات.
يمكن تحقيق هذه الشروط باستخدام الأنواع التالية من المعدات:
- مصابيح لمزيد من العمل المريح مع الأسرة ، لأنه لا يلزم إضاءة الفطر نفسه ؛
- مصابيح الكوارتز مبيد للجراثيم.
- مصابيح لإبادة الذباب.
- مراوح لتنقية الهواء من ثاني أكسيد الكربون والأمونيا المنبعثة أثناء تخمر السماد.
- مرشح جيد
- مبردات الهواء وأجهزة الترطيب ؛
- المناخ التلقائي-السيطرة ؛
- جهاز البسترة
- المبرد مبادل حراري المياه؛
- رطوبة حرارية
- سخان الماء
- مضخة لسقي الأسرة بالماء ؛
- مخزن بارد
- مولد البخار
- مفرمة من القش لطحن مكونات السماد.
أيضًا ، من أجل تطوير الأعمال ، من الضروري الحصول على أداة يدوية لمعالجة الأسرة ، وعربة يدوية لنقل المواد الخام والمنتجات النهائية داخل المباني ، بالإضافة إلى مركبات لنقل الفطر إلى وجهتها.
مواد الزراعة والسماد: كيفية التحضير
يعتبر روث الخيل هو الأكثر قيمة لزراعة الفطر ، ولكن في غيابه ، يمكنك استخدام روث البقر أو تناول فضلات الدجاج ، بعد تعديل حموضته مسبقًا بإضافة الطباشير أو الجبس.
في الصيف ، يمكن تحضير السماد في الشارع ، لأن درجة حرارة الهواء تسمح بذلك ، وفي المواسم الباردة ، يجدر استخدام غرف خاصة للتخمير ، حيث لا ينبغي أن تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من +11 ... + 13 ° درجة مئوية. يجب تثبيت التهوية فيها لإزالة أبخرة الأمونيا في الخارج.
بادئ ذي بدء ، يأخذون القش ، ويرطبونه جيدًا بالماء ويخلطونه بالسماد (بنسب متساوية) أو بفضلات الدجاج (2: 1). يتم تشكيل كتف ارتفاع 2 متر ، ترتفع درجة الحرارة داخله إلى 70 درجة مئوية. كل 4-5 أيام ، يجب خلط طبقات السماد المستقبلي بحيث يتخثر تمامًا. سيكون كافياً 5 من هذه الخلطات ، وبعد ذلك يمكن اعتبار العملية كاملة.
بعد ذلك ، يتم تعقيم السماد في غرفة خاصة عند درجة حرارة +60 ... + 65 درجة مئوية ، أو يمكنك ببساطة تغطيته بفيلم وتركه يستلقي حتى تختفي رائحة الأمونيا. ستسخن الكتلة تحت الفيلم حتى 65 درجة مئوية ، وستموت جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة والجراثيم المسببة للأمراض. هناك خيار أسهل - لشراء السماد المبستر بالفعل ، وهو أمر رائع لمزارع الفطر الصغيرة.
يجب اختيار الموردين المشاركين في زراعة الفطريات مقدمًا. للتأكد من جودة المنتجات ، يمكنك زرع مساحة صغيرة في العينة. لا يستحق التسرع هنا ، لأن المواد ذات الجودة الرديئة ستؤدي إلى فقدان الغلة ، وستعاني من الخسائر. أفطورة هي الحبوب والسماد. وإذا كان الأول منهم أكثر إنتاجية ، فإن ميزة الثانية هي أنه يتحمل اختلافات درجات الحرارة ومقاومة للآفات. بالنسبة للمبتدئين ، فإن mycelium أفضل.
الزراعة ومراحل الزراعة
تتكون عملية زراعة الفطر مباشرة من المراحل التالية:
- تتكشف الركيزة في صناديق أو أكياس خشبية بطبقة 20 سم وتبريدها إلى +23 ... + 25 ° درجة مئوية.
- زراعة فطريات الحبوب عن طريق التشتت على السطح بمعدل 500 جرام لكل 1 متر مربع أو وضع السماد (حجم علبة الثقاب) في ثقوب بعمق 4-5 سم في نمط رقعة الشطرنج. يجب تغطية كل من الحبوب وفطريات السماد من الأعلى بطبقة من الركيزة.
- ظهور شبكات عنكبوت بيضاء من الفطريات (بعد أسبوع أو أسبوعين).
- النوم مع مزيج من الجفت والجير والأرض بنسبة 5: 1: 4 وخفض درجة الحرارة إلى +12 ... + 17 درجة مئوية.
- ظهور أول فطر وحيد مع زيادة لاحقة في عددها (بعد 3-5 أيام).
هل تعلم في الفلاحين حتى المزيد فيتامينات بمن الخضروات الشابة.
يجب ألا ننسى الظروف التي يجب أن ينمو فيها البطل. لا يهم إنارة لهم ، لكن الهواء الرطب والنظيف مطلوب ، خاصة في مرحلة التأثير والنمو. يظهر المحصول الأول في غضون 2-3 أشهر بعد وضع الفطريات.
الأمراض والآفات: كيفية حماية المحصول
يمكن أن يتأثر الفطر بالأمراض التي يمكن أن تجعل الفطر غير صالح للاستخدام أو لا يمكن إطلاقه على الإطلاق. هناك عدة أنواع من الأمراض التي تم تطوير طرق العلاج والوقاية لها.
في أغلب الأحيان هناك مثل هؤلاء:
- العفن الأبيض (داء فطريات) - تعفن الفطريات مع إطلاق سائل داكن برائحة كريهة وتشوه في أرجل وقبعات الفطريات. للوقاية ، من الضروري تهوية الغرفة والحفاظ على المستوى الأمثل لدرجة الحرارة والرطوبة ، ومعالجة التربة بمحلول الفورمالين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تركيب مرشحات لتنقية الهواء. وتحتاج أيضًا إلى التخلص من الحشرات وركيزة النفايات.
- تعفن جاف. طلاء أبيض وأسود على الفطر أو بقع بنية اللون على القبعات. يجب إزالة الفطر المصاب على الفور ، وتنظيف الهواء من الجراثيم والحشرات الضارة والالتزام بقواعد النظافة. إذا انتشر المرض على نطاق واسع ، فأنت بحاجة إلى علاج الفطريات بمبيدات الفطريات الجهازية.
- الكمأ الكاذب على الركيزة. مع هذا المرض ، لا تظهر بعض الفطريات ، ويصبح السماد أسود ، رطب ورائحة الكلور ، ويظهر فطر الكمأة الأحمر-البني من الكمأة الكاذبة ، التي تصيب التربة. للحماية من ذلك ، قم بتثبيت مرشحات رقيقة على غطاء المحرك ، والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة للسماد ، ويتم علاج الفطر المصاب بالحرارة.
- يشكل القالب الأصفر بقع بنية فاتحة على القبعة. يمكن أن يصيب السماد ، مما يؤدي إلى عدم ملاءمة القشرة المخية ، أو يستقر على المعدات ، التي تنتشر في جميع أنحاء الغرفة. للوقاية ، من الضروري تثبيت المرشحات في الغرف ، ومعالجة المعدات بمحلول الفورمالين 2 ٪ ، ومحاربة الحشرات والقوارض. وتحتاج أيضًا إلى تذكر الغسل وزرة البخار ، بالإضافة إلى تعقيم المعدات والأيدي قبل تطبيق الغشاء.
- اكتشاف صدئ - مرض ذي طبيعة بكتيرية يظهر عند عدم وجود تهوية كافية ورطوبة في الغرفة. حتى البقع الصدئة تظهر على القبعات. لا يوجد علاج للاكتشاف ، لذلك تتم إزالة الفطريات المصابة ببساطة.
- أفطورة عائمة. يبدو إذا كان للتربة الغضروفية والأفطورة مستوى مختلف من الرطوبة. في هذه الحالة ، تنبت الفطريات.
- تحنيط شامبيون - مرض فيروسي يتحول فيه الفطر إلى اللون الرمادي ويتوقف نموه. يجب التخلص منها مع الجزء المصاب من السماد.
يمكن للآفات أن تفسد المحصول ، ومن بينها غالبًا ما توجد:
- الأظافر
- قمل الخشب
- القراد.
- الديدان المستديرة.
- القوارض.
- البعوض.
- البراغيش المرارة
- الذباب الحدباء
- يرقات الحشرات.
بالنظر إلى أن المواد الكيميائية لقتل الحشرات يمكن أن تدخل في المنتجات النهائية ، فمن الأفضل منع الأمراض.
وتشمل هذه الوسائل:
- معدات وأدوات التجهيز ؛
- إعداد السماد وفقًا لجميع المتطلبات ؛
- الامتثال لنظام درجة الحرارة ، وتهوية المباني ؛
- معالجة التربة المندمجة بالبخار أو محلول الفورمالين ؛
- عزل غرف الزراعة ؛
- تطهير المباني بمحلول الجير وكبريتات النحاس.
الحصاد
تحتاج إلى جمع الفطر فقط عن طريق التواء. لا يجب بأي حال من الأحوال تمزيقها أو قطعها. يتم رش الحفرة من الفطر بمزيج طلاء. بعد الحصاد الكامل ، تتم إزالة بقايا الفطر وال mycelium الفاسد ، ويتم طرح السماد ، وتعقيم الغرفة.
في أحد السمادات عادة ما يزرع 6-7 محاصيل تبدو متموجة. في 2-3 أيام ، ينمو المحصول الأول ، وبعد حوالي أسبوع - الثاني. عادة ما يتم استخدام الأربعة الأولى في مزرعة الفطر ، لأنه عندئذ ينخفض نشاط الميسليوم وتقل الإنتاجية. يتم جمع الفطر في حاويات خاصة بسعة 3-4 كجم. يجب تخزينها في الثلاجة عند درجة حرارة 0 ... + 4 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
مبيعات Champignon
من المستحسن إنشاء بيع الفطر في المرحلة الأولية من الإنتاج ، لأن مدة صلاحيته ليست طويلة.
يمكن تنفيذها بالطرق التالية:
- تسليم الجملة للبيع اللاحق ، مع خسارة جزء من الربح ، مع توفير الوقت ؛
- البيع في أسواق المواد الغذائية ، الأمر الذي يستغرق الكثير من الوقت ، ولكن الربح في هذه الحالة سيكون أعلى ؛
- إبرام عقد لتوريد المنتجات مع محلات السوبر ماركت والمطاعم والمعلبات الكبيرة ؛
- البيع من خلال المواقع البيئية والمتاجر البيئية ؛
- توزيع البضائع عبر الإنترنت باستخدام الشبكات الاجتماعية أو موقع الويب الخاص بك.
بحيث من المرجح أن يختار المشترون منتجك بالضبط ، تحتاج إلى الاهتمام بتسليمه. لن يكون لزومًا لحزمها بشكل جميل ، إذا كانت هذه دفعات صغيرة. يمكنك شراء حاويات خاصة مسبقًا يتم فيها تخزين الفطر وتسليمه إلى وجهته دون أي مشاكل. وبالطبع ، يجب أن تكون المنتجات ذات جودة عالية ، وأن يتم توصيلها بسرعة.
المخاطر المحتملة
مثل أي عمل تجاري ، فإن زراعة الفطر لها مآزقها. يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار قبل الشروع في هذا العمل.
هناك مثل هذه المخاطر التي يمكن أن تؤثر على كل من عملية الإنتاج والنتيجة:
- يجب عدم انتهاك تكنولوجيا الإنتاج، لأن أدنى انحراف عن القاعدة يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في الإنتاجية.
- الفطر حساس للغاية للتغيرات في البيئة.، وأقل انتهاك لظروف درجة الحرارة والرطوبة وعدم كفاية التهوية يمكن أن تدمر الجراثيم وتدمر المحصول أو جزء منه.
- لتحقيق ربح جيد، من الضروري ضمان الاستقرار والعناية بقنوات التوزيع مقدما. يجب تصحيح العملية برمتها بشكل واضح من البداية إلى النهاية.
- يجب أن يتم الري فقط عن طريق الرشوإلا قد لا تنبت الفطر.
- يرتفع مستوى سعر السماد الجاهز بشكل ملحوظوالتي يمكن أن تزيد بشكل كبير من تكلفة الإنتاج.
- من الأفضل شراء Mycelium الجاهزة ومن الموردين الموثوق بهم، لأنه في المنزل يكاد يكون من المستحيل زراعته. في معظم الأحيان ، تنتهي الزراعة الذاتية بإهدار المال.
- نظرًا لأن الطلب على الفطر مرتفع جدًا، هناك المزيد والمزيد من الشركات المشاركة في تربية ، مما يزيد بشكل كبير من مستوى المنافسة. لتكون ناجحًا في هذا العمل ، تحتاج إلى تحسين جودة المنتج باستمرار والتمتع بمزايا تنافسية أخرى.
- يمكن للكوارث الطبيعية أن تؤثر على الأعمالوالحرائق والطوارئ التي يمكن حمايتها بمساعدة التأمين.
ينمو في المنزل
يعتمد مقدار الاستثمار في الأعمال التجارية على عدد المنتجات النهائية التي تخطط لتلقيها نتيجة لذلك. إذا كنت ترغب في حصاد محصول صغير ، يمكنك البدء في العمل في المنزل. القبو أو غرفة أخرى حيث يمكن وضع حاويات أو أكياس خشبية مثالية.
هام! مع زيادة قوية في درجة الحرارة ، يتوقف الفطر عن النمو ، ولكن بعد ذلك يتم استعادة نموها.
الشيء الرئيسي هو وضع خطة ودراسة الطلب على هذا النوع من الفطر في منطقتك من أجل البدء في كسب المال عليه لاحقًا ، كما هو الحال في المصنع والمنزل ، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة لتجهيز المباني وزراعة المحاصيل.
قد يصبح أبطال تربية عملًا جيدًا مربحًا ، إذا كنت تأخذ الأمر على محمل الجد ، تأخذ في الاعتبار جميع المخاطر المحتملة وتجد الأسواق مقدمًا. وفقًا للمراجعات ، يُنصح باختبار قدراتك على الفور عن طريق زيادة حجم صغير من المنتجات ، ومع تحقيق نتائج جيدة فقط توسيع نطاق الإنتاج. ما هي المعدات المطلوبة لزراعة الفطر