كجزء من المشروع البريطاني الأول ، من أجل تلبية الطلب المتزايد على اللحوم بطعم فريد ، بدأ مزارعان من ويلز في تربية الأغنام من أفريقيا.
يهدف المشروع الذي يمتد لثلاث سنوات إلى دراسة إمكانية تربية أغنام دامارا.
هذا هو سلالة محلية من الأغنام ، معروفة بذيولها الكبيرة "الدهنية" وأطرافها الخلفية ، والتي يمكن العثور عليها عادة في المناطق الصحراوية القاحلة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
لين يولد الأغنام
ينوي المزارعان الإنجيلياني بيتر ويليامز و Bedwir Jones تربية دامارا النقية وعبورها مع رومني وصليب تيكسل وأغنام لين. سيراقب المزارعون أيضًا مدى تكيف الأغنام مع الظروف الويلزية المعتدلة والرطبة.
تكسيل الأغنام
سيبدأ المزارعون مشروعهم هذا العام باستيراد أجنة وبذور ضمارة. تشتهر داماراس بقدرتها على التكيف بشكل مثالي مع الظروف القاسية بسبب قدرتها على زيادة الوزن ، على الرغم من سوء التغذية.
ولكن خصائص الذوق الفريدة لحوم ودهون هذه الأغنام ، والتي تستخدم في الطبخ العربي التقليدي ، هي الأكثر طلبًا بين المجموعات العرقية في المملكة المتحدة.
الأغنام دامارا
يدعي الذواقة أن الصفات الغذائية لحوم هذه الأغنام ذات الذيل السميك أكثر حساسية ونحافة وعصير من المتجانسات ذات ذيول رقيقة. وفقًا لمجلس الصوف البريطاني ، هناك أكثر من 1000 سلالة من الأغنام في العالم ، ويتم تربية حوالي 60 منها في المملكة المتحدة.
خروف رومني
