وفقًا لموظفي قسم تكنولوجيا اللحوم ومنتجات الألبان والكيمياء بكلية تقنيات الأغذية في جامعة Bashkir State Agrarian ، تمكنوا من تطوير تركيبة غذائية فريدة تعتمد على المواد الخام من حليب الفرس.
هذا الحليب ، وهو جزء من الكوميس ، يحظى بشعبية كبيرة بين سكان شرق روسيا وهو منتج صحي ومغذي للغاية. بعد دراسة خصائصه ، تمكن العلماء من ابتكار سلسلة كاملة من منتجات الألبان ، التي ليست مجرد إضافة لذيذة إلى النظام الغذائي اليومي ، ولكنها أيضًا مكون مفيد تؤثر على أداء وظائف مختلفة في جسم الإنسان.
تتكون القاعدة ، التي تعتمد عليها منتجات الألبان لعلماء الباشكيرية ، من حليب الفرس من خيول الباشكيرية ، بالإضافة إلى حليب البقر ومسحوق الحليب مع إضافة عجين الزبادي. بالإضافة إلى هذه المكونات ، تحتوي المنتجات على الفيتامينات والمعادن اللازمة للنظام الغذائي اليومي ، والمصممة لتعزيز التنفيذ الطبيعي للعمليات البيوكيميائية والفسيولوجية في جسم الإنسان.
يدعي منتج الألبان الفريد أيضًا الأحماض الأمينية والدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي يتم امتصاصها بسهولة من خلال الأمعاء البشرية.
تسمح خصائص مبيدات الجراثيم للمنتجات التي طورها أفضل العقول في قسم تكنولوجيا اللحوم ومنتجات الألبان والكيمياء في كلية تقنيات الأغذية التابعة لجامعة Bashkir State Agrarian ، لشهية منتجات الألبان بممارسة تأثير ساحق على البكتيريا المسببة للأمراض. من بين الخصائص المفيدة الأخرى للمنتجات ، لوحظ تثبيط تطور البكتيريا السلية.
