يعمل زولتان كريتز وزوجته في الزراعة الكلاسيكية في قرية ياكو بالقرب من كابوسفار في الظروف الحديثة. لا يتجاوز عدد ماشية الألبان عددهم 50 بقرة ، والتي تصل مع 110 من الأبقار والعجول الصغيرة للبيع إلى حوالي 110 في الظروف الحديثة.
في أوائل التسعينيات ، بدأت عائلة Kreutz في تربية الحيوانات ، على وجه الخصوص ، تربية الأبقار. لقد حصلوا على بقرة حامل واحدة ، ولكن ليس من أجل إنشاء مزرعة مواشي أكبر. وبدلاً من ذلك ، استرشدوا بالرغبة في إعطاء حليب طازج وصحي للأطفال في عائلة متنامية.
ولكن اتضح أن العجول تركت وراءها ، واشتروا عجولًا حاملًا ، بحيث تنمو أبقارهم ، التي تعطي الحليب ، ببطء. في ذلك الوقت ، اشترت شركات الألبان الكبيرة الحليب. ولكن مع توسع المزرعة ، فإن العدد المتزايد من الأبقار يتطلب المزيد من العمالة اليدوية. كما أنها كانت مسألة ملحة لتكون قادرة على إدارة فعالة من حيث التكلفة.
واليوم ، تستخدم الأسرة 100 هكتار من الأراضي الخاصة والمستأجرة للمراعي والمروج والغابات والأراضي الصالحة للزراعة.
في المتوسط ، تنتج بقرة حلوب واحدة خلال حياتها حوالي 50 ألف لتر من الحليب.
يقول المالك أن الطريقة الوحيدة لإنشاء مزرعة مربحة هي إنتاج الأعلاف بنفسك ، وتقوم العائلة بمعظم العمل.
يخبرنا المالك ، على الرغم من أنه يظهر بفخر عجولته المولودة قبل عدة أيام ، أن تربية الماشية ليست سهلة الخبز.
- في بلدية كلينكارسدورف ، تقوم Dresdner Vorgebirgs Agrar AG ببناء أول مزرعة ألبان في ألمانيا مع حديقة لمزرعة ألبان ، وتستثمر 6 ملايين يورو في هذا المشروع. بعد تطبيق هذه الفكرة ، تتوقع الشركة زيادة إنتاج الحليب وزيادة العمر المتوقع للأبقار وزيادة نسلها.
- دبي: مع ارتفاع درجات الحرارة إلى أعلى مستوياتها في الأربعينيات ، عادت مزارع الألبان المحلية إلى العمل لحماية مواشيها من الحرارة الصحراوية مثل أفران الصهر. يمكن أن تكون الحرارة والرطوبة المفرطة خطرة على أبقار الألبان ، مما يقلل من إنتاج الحليب ويهدد صحتهم وقدرتهم على تحمل العجول.
- في المملكة المتحدة ، تم تحديد السمات الوراثية للأبقار التي يجب على مزارعي الألبان التركيز عليها إذا كانوا يريدون زيادة الإنتاج اليومي من حليب قطيعهم.