ذهب الجميع مرة واحدة على الأقل إلى الغابة من أجل الفطر. إنهم مختلفون للغاية ، ولكن ربما لا يوجد أشخاص لا يحبون الفطر. إنه لأمر رائع عندما تعيد إلى الوطن سلة كاملة من الأبطال. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين هذا الفطر الرائع والمزدوج السام - غراب شاحب.

خطر البراز شاحب

شاحب العلبة الشاحب هو أشهر فطر سام في العالم. يحتوي على ثلاثة سموم معقدة لا تخاف من المعالجة الحرارية. هذا يعني أنها خطرة حتى عند غليها وتجفيفها وقليها. إذا كنت تستخدم فطرًا واحدًا فقط ، فقد ينتهي كل شيء بالموت.

التشابه والاختلاف

من السهل جدًا الخلط بين هذه الأنواع من الفطر.

بعد كل شيء ، لديهم الكثير من أوجه التشابه:

• اللون هو نفسه - أبيض ؛
• كلاهما مختوم في نهاية الساق ؛
• هناك خاتم.

الاختلافات ليست ملحوظة للغاية ، ولكن إذا نظرت عن كثب ، يمكنك رؤيتها:

• صفائح كرسي شاحب شاحب بيضاء ، ولون الفطر وردي أو بني ؛
• ساق الضفدع شاحب إلى أسفل ، كما كان ، تم تضمينه في تشكيل أبيض يشبه الحقيبة ، وفي البطل في نهاية الساق أكثر كثافة ؛
• تبدو الغريبة شاحبة المظهر دائمًا ، لأنها لا تأكلها الآفات. ودائمًا ما يتضرر الفطر من الحشرات.

موسم ومكان النمو

تنمو الفطر في الغابات وفي الحقول. يعيش فطر الغابات في الغابات الصنوبرية والمختلطة. في معظم الأحيان يمكن العثور عليها في مزارع الغابات. يمكنك جمعها ، بدءًا من يوليو وتنتهي بالصقيع الأول. ترتيب التحديث كل أسبوعين.

يمكن العثور على بطل الميدان في الحقول وفي الحدائق الصغيرة. يبدأ موسمها في مايو وينتهي في أواخر الخريف. لكن غراب شاحب يحب ترب الدبال. يبدأ موسم النمو في أغسطس وينتهي في نوفمبر.

المظهر

فطر صالح للأكل من 3 إلى 20 سم ، القبعة مستديرة ، بارزة ، مرنة عند اللمس. يتم الضغط على الجلد بإصبع. الألوان من الأبيض إلى البني. كل هذا يتوقف على عمر الجسم المثمر. الساق رقيقة ، بطيئة وناعمة من الداخل ، وأحيانًا توجد حلقتان.

نظرًا لكونها متشابهة جدًا في الهيكل ، فمن الصعب التمييز بين الفطر الصغير والناضج - أثناء فترة النمو ، يتم الحفاظ على الصفات العامة للمظهر.

ولكن في شكل مزدوج سام ، يشبه جسم الفاكهة بيضة مغطاة بفيلم. تبدو القبعة مثل الصحن مع درنة صغيرة في الأعلى وأحجامها تصل إلى 15 سم ، والساق تشبه القبعة المكثفة عند الجذر. الأطباق بيضاء.

الرائحة

الاختلاف المهم الآخر هو الرائحة. شاحب غريب تقريبا عديم الرائحة. وإذا شممت رائحة فطر صالح للأكل ، يمكنك أن تشعر بنكهة اللوز الخفيفة.

كوتاواي

في السياق ، يغمق البطل بسرعة ، لكن يبقى مكان قطع المضاعف السام كما هو. إذا كسرت ساق جسم الفاكهة الصالحة للأكل ، فستكون هي نفسها في المحتوى ، وإذا قطعت ساق السم ، سنرى قسمًا من اللب يختلف تمامًا في الاتساق عن بقية جسم الفاكهة.

عند الطهي

إذا كنت ، بعد أن أحضرت الفطر إلى المنزل ، ما زلت تشك في نوع الفطر ، فيمكنك تمييزه عن طريق الطهي. للقيام بذلك ، ضع البصل والفطر المريب في مقلاة ، أضف الماء والحرارة حتى الغليان. إذا تحول القوس إلى اللون الأزرق ، فيمكنك التأكد - فهذا ضعف سام. إذا قمت بغلي البصل مع فطر صالح للأكل ، فإن البصل لا يغير لونه.

هل من الممكن جمع الفطر الذي ينمو بجوار كرسي صغير شاحب

غالبًا ما ينمو الفطر الصالح للأكل والسامة في مكان قريب. يمكن لبعض جامعي الفطر ، الذين يميزون الجيد عن السيئ ، اختيار الفطر في مجموعة من الفطر المختلف بكل ثقة. ولكن هذا لا ينبغي القيام به. يرمي غراب شاحب في كل مكان جراثيمه ، والتي تكون سامة أيضًا.

وهذا يعني أنه يمكنهم الحصول على فطر صالح للأكل. إذا كان الأمر كذلك ، فإنها تصبح مميتة للجسم. لذلك ، إذا لاحظت فطرًا صالحًا للأكل بجانب السموم ، فيجب ألا تلمسها أيضًا.

إن موسم الفلاحين على قدم وساق ، وقد عاش عشاق هذه الفطر بالفعل "مطاردة صامتة". الشيء الرئيسي في هذه العملية هو عدم نسيان المخاطر التي يعدها "المضاعف". تعلم كيف تميز بين البطل والشحوم.