شوربة الفطر المجمدة

535 دقيقة

1. تحضير البطاطس: شطف ، قشر وتقطيعها إلى مكعبات رقيقة. ضع قدرًا من الماء المملح على النار ورمي البطاطس فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 8 دقائق تحت الغطاء على نار خفيفة.
2. قشر البصل وقطعيه إلى مكعبات بالزيت النباتي. يمر حتى البني الذهبي.
3. أضيفي الجزر المبشور إلى البصل المقلي واطهي الخضار معًا لمدة 2-3 دقائق.
4. بعد غلي البطاطس لمدة 8 دقائق ، يضاف الفطر المجمد إلى المقلاة ، ويغلى الحساء ويغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك يضاف البصل المقلي مع الجزر.
5. أضف الملح وأوراق الغار. طهي الحساء لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
6. بعد إزالة الشوربة من النار ، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا وغطيها. يجب السماح بتحضير الطبق الأول لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وهو جاهز للتقديم.

شوربة الفطر الأبيض المجمد

525 دقيقة

1. يجب تحضير الفطر بورسيني بشكل أولي لطهي الحساء ، وإخراجهم من الفريزر.
2. يجب غسل الخضار تحت الماء الجاري وتنظيفه.
3. بعد ذلك ، يُطحن البصل ويُقلى مع الجزر المبشور في الزيت النباتي. يجب تقطيع البطاطس إلى مكعبات كبيرة أو أحجار شحذ.
4. توضع البطاطس وأوراق الغار وجزء من الجزر المقلي مع البصل في وعاء من الماء.
5. يقطع الفطر بورسيني ويضاف إلى النصف الثاني من البصل مع الجزر ويقلى. بعد ذلك ، يضاف القلي إلى الحساء ، متبلًا بالتوابل.
6. يوصى بتغطية الحساء واتركه ليخمر.

البطاطا المطبوخة مع الفطر المجمد

5-81–1.5 ساعة

1. قشر البطاطس واقطعها على لوح تقطيع.
2. قشر البصل والجزر. نقطع البصل ونقطع الجزر على مبشرة.
3. يجب قلي الخضار في الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. تضاف البطاطا والفطر إلى حصاد الخضار. قلي جميع المكونات برفق ، وإرسالها إلى المقلاة ، وإضافة الماء. بعد ذلك ، يتم غلي محتويات القدر.
5. ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة وإضافة البهارات وترك الخليط حتى ينضج حتى ينضج على نار خفيفة.
6. عند تقديم هذا الطبق البسيط ، يجب تزيينه بالخضار المفرومة.

كافيار مشروم مجمد

6 40 دقيقة

1. تحتاج إلى تذويب الفطر.
2. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. اقليها في مقلاة.
3. عندما يكتسب البصل قشرة ذهبية جميلة ، يتم إرساله إلى الخلاط.
4. في الزيت ، حيث يُطهى البصل ، يمكنك قلي الفطر المذاب في المستقبل. لم يعدوا يضيفون الزيت ويحاولون تخليص المنتج من الرطوبة قدر الإمكان ، لذلك لا يجب تغطية الفطر بغطاء.
5. عندما يكتسب المنتج لونًا ذهبيًا جميلًا ويقلل حجمه بشكل كبير ، يتم إضافته إلى وعاء الخلاط إلى البصل المقلي وسحقه إلى كتلة متجانسة.

شوربة العسل المجمدة

850 دقيقة

1. تذويب الفطر ، شطف تحت الماء الجاري.
2. صب الماء والملح في وعاء الحساء ، وبعد ذلك يتم إرسال عيش الغراب وأوراق الغار إليه ، والذي يجب غليه لمدة 20 دقيقة.
3. يجب تصفية مرق الفطر ، ويجب أن يلقى الفطر في مصفاة حتى يجف.
4. بينما يجف العسل ، فمن الضروري تحضير الخضار. للقيام بذلك ، يتم تنظيفهم والأرض. يجب أن يكون الجزر مبشورًا على مبشرة خشنة وبصل وبطاطس - مقطعة إلى مكعبات.
5. يُطهى الجزر والبصل في الزيت النباتي.
6. يتم وضع وعاء مع مرق على النار وتضاف إليه البطاطس ، التي يتم غليها لمدة 10 دقائق.
7. تضاف البطاطس والتحميص والفطر والجزر الأبيض إلى الحساء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تتبيل التوابل.
8. بعد طهي البطاطس ، يمكنك إيقاف الحساء وإضافة الخضروات. غطي القدر بغطاء واترك الطبق الأول للشراب.

زبدة مخللة مجمدة

2 1 ساعة

1. يوضع الفطر في حساء أو مقلاة بالماء ويوضع على النار. بعد ذلك يجب غلي المحتويات وغليها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
2. بعد غلي الفطر ، يجب استبدال الماء في القدر بأخرى جديدة وإضافة البصل والملح. يُسلق مرق الفطر لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
3. بعد الطهي ، يلقى الفطر في مصفاة.
4. لتحضير التتبيلة ، من الضروري جمع حجم المياه المشار إليه في الوصفة في وعاء منفصل ، وإضافة التوابل.
5. عندما يكون الماء من الفطر زجاجًا ، يتم تكديسه في الجرار وصبه في ماء مالح. يجب أن يكون هناك كمية من السوائل التي تغطي الأجسام المثمرة بالكامل.
6. قبل التدحرج في كل برطمان لتر ، تحتاج إلى إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل خل.
7. يتم قلب البنوك وتغطيتها بمنشفة أو بطانية لضمان التبريد الموحد والتدريجي للحفظ. يمكن أن تستمر هذه العملية حوالي 8-10 ساعات.