بالطبع ، يتم طهي الأذن الحقيقية من سمك السلمون الوردي أو أي سمكة أخرى على المحك مباشرة بعد الصيد. ولكن في المنزل ، يمكنك صنع حساء السمك اللذيذ ، خاصة إذا كان هناك رأس وذيل وأجزاء أخرى من الذبيحة التي من المؤسف التخلص منها بعد طهي الطبق الرئيسي. على الرغم من أنه بدون قطعتين من فيليه ، إلا أن المرق لن يكون الثراء الضروري.

اختيار وتحضير المكونات

لكي لا يكون الطبق المطبوخ مرًا وليس لذيذًا فحسب ، بل صحي أيضًا ، يجب أن يكون المنتج طازجًا.

هام! لحساب العمر التقريبي لسمك السلمون الوردي ، تحتاج إلى معرفة أنه يتم صيده من يوليو إلى سبتمبر ، وإضافة إلى ذلك الوقت الذي ستحضر فيه الأسماك إلى منطقة معينة.

هناك العديد من القواعد التي يجب اتباعها عند شراء الأسماك الحمراء:

• يجب أن يكون للبطن في القسم لون وردي ، وليس أصفر ؛
• الزعانف الجافة تعني أنه تم إذابة الذبيحة أكثر من مرة ؛
• لا ينبغي أن يتلف جسم السمكة ؛
• الأسماك الطازجة لها ظلال رائعة ، والجلد مشدود إلى اللحم.

يُنصح بوضع الخضار في الحساء طازجًا وكثيفًا وغير مترهل. من الأفضل تلميع الأرز - لا يتم تناوله بواسطة الكتل.

وصفات السلمون الوردي

خيارات وصفات حساء السمك من الأسماك الحمراء أو غيرها من الأسماك كثيرة. يتم تحضيرها في المنزل والطبيعة على حد سواء ، وهناك طرق كلاسيكية وغير عادية مع مكونات غريبة. لكن كل هذه الطرق توحدها صحن لذيذ ورائع ومرضي ، والذي يتم الحصول عليه في النهاية.

هل تعلم حصل ممثل مملكة الصيد هذا على اسمه بسبب الحدبة الصغيرة على الجسم التي تظهر عند الذكور خلال موسم التزاوج. يساعد السمك على أن يصبح أكثر رشاقة.

هام! في الأذن ، يمكنك وضع رأسك أو التلال أو الذيل — كل ما تبقى من السمك ، باستثناء الخياشيم ، هذا الجزء من الذبيحة يمكن أن يعطي مرارة.

حساء سمك السلمون الوردي دائما لذيذ واحتفالي. مع هذا الطبق ، لا يمكنك فقط تدليل عائلتك في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن أيضًا لا تخجل من خدمة الضيوف في بعض الاحتفالات.