عصيدة الحنطة السوداء هي منتج غذائي ، وتحتوي على الفيتامينات: B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، PP ؛ المغذيات الكبيرة: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم. العناصر النزرة: الحديد والزنك والنحاس والبورون واليود والنيكل والكوبالت ؛ الأحماض الأمينية: ليسين ، تريبتوفان. يحتوي Chanterelles على المزيد من البوتاسيوم والفوسفور أكثر من فطر بورسيني. تحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب. من المهم جدًا استخدام هذه الأطعمة القيمة في قائمتك.
اختيار وتحضير المكونات
لطهي عصيدة الحنطة السوداء مع صلصة الفطر اللذيذة حسب الوصفة ، قم بقياس العدد المطلوب من الفطر على الميزان وشطفه جيدًا. قشر بصلتان صغيرتان. تذوب الزبدة أولاً.
هل تعلم يحتوي بروتين الحنطة السوداء على نفس الأحماض الأمينية الأساسية مثل اللحوم ، في حين أن الهضم أعلى بكثير من المنتجات الحيوانية.
وصفة عصيدة الحنطة السوداء مع الفاصولياء والبصل
245 دقيقة
كريم يحتوي على نسبة دهون 22٪
100 مل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قطع الفصيلة إلى قطع كبيرة على لوح تقطيع.
خذ مقلاة صغيرة ، املأ نصفها بالماء ، صب الفطر المفروم. عندما يغلي الماء ، أضف القليل من الملح. اطهي لمدة 30 دقيقة.
ضع الفطر المحضر بملعقة على طبق صغير لزجاج الماء. فرم رأس البصل بشكل خشن.
صب الزبدة المذابة في المقلاة. يُرش البصل في مقلاة ويُقلى لمدة 3 دقائق.
أضف الفطر المسلوق إلى المقلاة.
الملح والفلفل لتذوق محتويات المقلاة ، أضف الكريمة. يُترك على نار خفيفة حتى يتماسك ، مع التحريك باستمرار ، ثم يُرفع عن النار.
تحضير مقلاة متوسطة ، صب في نصف الماء ، على النار. الماء المغلي المالح. اسكب الحنطة السوداء واطهيها لمدة 15 دقيقة.
ضع الحنطة السوداء النهائية على طبق مسطح ، وضع القليل من الزيت في المنتصف ، وصلصة الفطر في الأعلى.
قطع الفصيلة إلى قطع كبيرة على لوح تقطيع.
خذ مقلاة صغيرة ، املأ نصفها بالماء ، صب الفطر المفروم. عندما يغلي الماء ، أضف القليل من الملح. اطهي لمدة 30 دقيقة.
ضع الفطر المحضر بملعقة على طبق صغير لزجاج الماء. فرم رأس البصل بشكل خشن.
صب الزبدة المذابة في المقلاة. يُرش البصل في مقلاة ويُقلى لمدة 3 دقائق.
أضف الفطر المسلوق إلى المقلاة.
الملح والفلفل لتذوق محتويات المقلاة ، أضف الكريمة. يُترك على نار خفيفة حتى يتماسك ، مع التحريك باستمرار ، ثم يُرفع عن النار.
تحضير مقلاة متوسطة ، صب في نصف الماء ، على النار. الماء المغلي المالح. اسكب الحنطة السوداء واطهيها لمدة 15 دقيقة.
ضع الحنطة السوداء النهائية على طبق مسطح ، وضع القليل من الزيت في المنتصف ، وصلصة الفطر في الأعلى.وصفة فيديو
هام! تتشقق Chanterelles ، شريطة أن يتم الاحتفاظ بها في مقلاة ساخنة بدون زيت لمدة 1-2 دقيقة قبل القلي. عند تشويح البصل المفروم ، أضف بعض ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض.
الحنطة السوداء مع Chanterelles في المطبخ الروسي هو طبق شعبي. لا يمكن لقائمة العجاف أو القائمة الغذائية الاستغناء عنها. يتميز الطبخ بالبساطة. الفطر اللذيذ والمقرمش والمحلى وعصيدة الحنطة السوداء الرقيقة هي مزيج الطهي الكلاسيكي المثالي. جرب هذا الطبق الصحي والمغذي وسوف تكون راضيًا بالتأكيد.
